中国烹饪协会19日发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示，2013年全国餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，同比增长5.7%，增速比2012年大幅下降10.8个百分点。同期，餐饮百强平均净利润率仅为4.1%，这一数据比2012年回落3.62个百分点。