中国产业发展研究网讯：近日国家质检总局通报了2011年第三季度不合格进品食品，不合格进口食品518批，涉及饮料、糕点等19类产品，不合格原因主要是微生物、食品添加剂和标签等项目。

　　虽然，该次通报的问题产品是进口产品，但对国内食品企业也是一个提醒和警惕。特别是近年来中国饮料市场发展迅速，每年以16%的增幅快速发展，在这种背景下，饮料企业控索更新的、更环保的、更人性化的产品质量控制方法和技术，成为生产安全产品抢占市场的关键。

　　据了解，饮料产品中的微生物主要来源有环境(空气、墙壁、地面);原料(水、糖、氧气、果汁、主剂);设备(生产、贮存、运输);包装(瓶、罐、纸箱、收缩膜);人员(生产、品控、运输、保洁);虫害(昆虫、鼠类、鸟)。其中，食品场所空气消毒和人员携带细菌是消毒灭菌的重点和难点。