市民环保观念日益加强 鱼翅价格普遍下降超五成

往年春节,鱼翅等高档海味本应迎来消费旺季。然而今年,随着环保观念的深入、消费习惯的改变,以及公务消费市场的退出,高档海味市场迎来“寒冬”。

广州一德路是东南亚最大的海味干货批发市场,其中鱼翅的交易量占全国七成。记者走访发现,一德路海味市场量价齐跌,价格普遍比去年同期下降五成,但交易量仍暴跌近九成。

1000元鱼翅500元甩卖

近日记者走访了广州一德路的山海城海味批发市场。往年这个时候,市场里人流如织。但眼下,各店铺门前都冷冷清清的,运货的小推车整齐 地摆在各商铺门口,无货可运;商行老板要么闲坐在店里聊天,要么玩起了电脑游戏。记者看到,许多店主把鱼翅放在角落或货架最底层,有的干脆摆在人行过道 上。

价格下跌是今年鱼翅市场的普遍行情。在一家鱼翅商行里,许老板向记者介绍了几款鱼翅价格。他表示,“如果买高档鱼翅,可以选择金钩翅,批发价每 斤在1500元左右;稍差点的可选青片,批发价每斤500元左右。”许先生说,往年这个时候即使是便宜的青片,都要卖上千元一斤,金钩翅的价格基本都在 2000元以上,现在小一点的金钩翅,千元以内就能买到。

记者调查发现,今年鱼翅价格普遍降了五成左右。

事实上，鱼翅贸易导致的全球性鲨鱼非法捕捞已经对海洋环境造成严重影响。另一方面，鱼翅本身的营养价值并不值得过分推崇。

滥杀致灭亡危机

2014年9月，《濒危野生动植物种国际贸易公约》新纳入的7个受威胁的鲨鱼及鳐鱼物种开始正式生效。几个鲨鱼物种包括远洋白鳍鲨、路氏双髻鲨、巨双髻鲨、平双髻鲨、鼠鲨，以及同属软骨鱼的两个前口蝠鲼物种。

纵观全球，愈来愈多鲨鱼品种面临绝种危机，而被列入世界自然保护联盟的红色名录，或列入CITES的鲨鱼品种愈来愈多。1996年，全球只有15种鲨鱼及其近亲被视为受威胁物种;然而，这数字在10年间大幅上升12倍，在2010年更是超过180种。

然而，在千多种鲨鱼及其相关物种当中，只有少数受CITES监管。人类对鲨鱼的庞大需求如鱼翅，正把这些物种推向灭亡。

鲨鱼在地球上存活已经超过四亿年，是海洋生态系统的重要物种。鲨鱼也是食腐肉动物，它们会吃掉垂死及已死去的动物，减少病毒在生态系统中传播的机会。作为海洋食物链最顶层的捕食者，鲨鱼的存在对维持整个生物链的可持续发展以及推动物种进化起着重要的作用。然而，消费者对鱼翅的殷切需求而导致的过度捕捞，加上可持续发展鲨鱼渔业管理的缺乏，令全球的鲨鱼数目大幅减少。

与鲨鱼肉相比，鱼翅可谓价值连城。一副背鳍和尾鳍的重量只占整条鲨鱼的5%左右，但其经济价值却占到鲨鱼总价值的60%以上，于是催生出了不少现代化的专业捕鲨船。这些捕鲨船并没有足够的储藏空间，也没有很好的冷冻手段，常常会选择“割鳍弃肉”的方式——只是猎取鱼翅，然后把鲨鱼放归到大海，任其自生自灭。