中商产业研究院讯：截止2015年3月底，我国规模以上调味品、发酵制品企业1110家,亏损企业116家；我国调味品、发酵制品行业资产总额为2024.81亿元，同比增长9.72%，行业负债总额为976.39亿元，同比增长7.42%。从偿债能力来看，2015年一季度我国调味品、发酵制品行业的资产负债率为48.22%。

　　2015年一季度，我国调味品、发酵制品行业销售收入为662.96亿元，同比增长13.23%，行业销售排名前5省区分别是山东省、广东省、河南省、四川省和内蒙古；行业实现利润总额为61.02亿元，同比增长23.24%。利润总额排名前5省区分别是广东省、山东省、河南省、四川省和内蒙古。从行业经营效益来看，2015年1-3月，我国调味品、发酵制品行业的毛利率为19.64%，成本费用利润率为10.17%。

　　图表 调味品、发酵制品行业前五省区销售收入排名

　　

　　数据来源：国家统计局、中商产业研究院

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