近日，一份市场调研报告显示，中国首超美国成为全球最大冰淇淋市场，2014年中国冰淇淋销售总额达到114亿美元，几乎相当于全球销售总量的1/4。

　　人均消费远低于美国 中国冰淇淋市场空间广阔

　　虽然从总量上，中国已超越美国成为全球最大冰淇淋消费国。但从人均来看，实际上美国仍然比中国人均的4倍还多，由此来看，中国冰淇淋市场仍然有广阔的空间。预计，2015年中国冰淇淋消费量将达63亿升，销售额达125.4亿美元，美国则预计为114亿美元，中美的差距将会进一步拉大。

　　据报告显示，中国中产阶级对有机冰淇淋的兴趣正在逐步提升，超过六成的中国中产阶层曾买过蔬菜口味冰淇淋。这透露出，以有机冰淇淋为代表的中高端产品，将成为冰淇淋市场扩展的重要新增长点。

　　而事实上，在市场所售产品中，高档产品也一直在呈现持续上升态势，这也意味着，中国冰淇淋产品已然从群雄逐鹿，走向以品牌和品质为主要竞争手段的精细化阶段。