小麦自上市以来，其行情一直不温不火。尽管今年启动托市时间较早且范围较广，仍没能带动麦价上涨。目前，安徽省已启动省级小麦临时收储政策，对小麦市场的购销活动起到一定提振作用。但归根到底小麦价格仍需依靠市场自身调节，并通过多方面加强面粉企业加工能力。

　　市场调节为主导

　　今年小麦最低收购价格没有改变，各粮食企业收购小麦进度明显放缓。在当前国家临储小麦的成交量依然不尽如人意，小麦收购标准没有放宽的情况下，小麦市场短期内难有大的起色。

　　据了解，由于今年天气情况复杂多变，小麦主产区的部分地区小麦质量较往年偏差，尤其在河南南部、江苏、安徽中部、湖北北部等地不完善粒程度较高。

　　对此，为保护种粮农民利益，安徽省政府决定从7月28日～9月30日在8个市的重点县（市、区）实施小麦临时收储，计划收购50万吨不完善粒在10%～20%（不含10%，含20%）的小麦，价格为每市斤1.1元。

　　此外，在当前国内小麦市场面临重重压力下，小麦进口量依然较大。据海关统计数据显示，6月份我国进口小麦约42.9074万吨，高于5月份的36.7708万吨，同比提高283.23%。而近期全球小麦市场受美国、加拿大以及欧盟小麦产量前景改善影响，价格开始进入跌势。业内人士担心，小麦终端市场需求疲软且后期市场供应量充足情况下，短期内小麦价格上涨乏力。

　　整体来看，质量较差的小麦具有一定地区局限性，未来小麦市场能否有所好转需重点关注下游市场需求变化。

　　下游企业加工能力待提高

　　在小麦的收购过程中，70%左右的小麦将流向面粉厂，因此后期面粉企业的需求能否带动小麦市场走出“阴霾”将成为关键。

　　据统计数据显示，7月底河北、山东、河南、安徽、江苏等地中小面粉企业开工率分别为38%、35%、27%、30%、33%，平均开工率为33%，较月初略升1%。

　　8月底～9月初正值各大院校开学时间，学校方面会加大备货量。而且后期中秋节及国庆节的到来，也将带动面粉企业备货。“面粉企业基本上都会提前一个多月开始备货，一些厂家反映上周开始备货量已出现增多迹象。”

　　但是在面粉企业开工率上升，面粉产量增加的同时，麸皮的价格也将面临着下滑态势，面粉厂家的盈利情况依然不是很乐观。业内人士表示，当前生猪的存栏量依旧较低，并没有出现真正的触底反弹，对麸皮的终端需求依旧疲软。

　　正因如此，担心后期面粉企业的盈利情况可能不会有太大改善，尤其既要照顾到各面粉经销商的利益，又要考虑到麸皮销售的收益。但是，面粉企业若能将开工率维持在一定水平，仍会出现利好趋势。