中国产业发展研究网讯：山西省农业厅发布的最新数据显示，山西省8月鸡蛋市场平均价8.37元/公斤，环比上涨18.2%，同比下降25.9%。鸡肉价格18.76元/公斤，环比上涨12.9%，同比上涨17.1%。

　　

2015年8月份山西省鸡肉、鸡蛋价格调查报表 
品种  计量单位  农民出售价  市场价格 
      平均价  环比  同比  平均价  环比  同比 
鸡  蛋  元/公斤  8.23  27%  -22.2%  8.37  18.2%  -25.9% 
鸡  肉  元/公斤           18.76  12.9%  17.1% 
原料奶  元/公斤  3.68  -1.6%  -26.7%          

　　 

　　

　　

　　监测数据显示，从今年年初到7月初，山西省鸡蛋价格一直呈持续下降走势。从7月下旬开始，山西省鸡蛋价格处于快速上涨期，鸡蛋价格快速上涨主要原因是持续高温，蛋鸡进入季节性歇伏期，产蛋量下降，市场鸡蛋供应减少。9月份是鸡蛋需求旺季，预计鸡蛋价格仍有一定上涨空间。