调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。目前，主要的调味品产品有味精、酱油、食醋、其他调味品和其他发酵制品。2014年，行业销售收入已经高达2650亿元，在整个经济放缓，食品饮料行业增速下滑的背景下，营收增速仍可以维持在10%以上，行业毛利率水平较为平稳，近三年维持在19%左右。

2004-2014年中国调味品行业营收增长率（单位：亿元）


2004-2014年中国调味品毛利率及毛利率增速

　　从细分领域来看，酱油食醋的毛利水平一直居于行业前列，盈利能力最强，目前，行业毛利水平在22%左右。

酱醋及类似品行业毛利率最高