第一，厨房小家电国内市场现阶段仍处于成长期，广大农村市场还未真正启动，市场需求正在稳步增长，产业规模持续扩大。因此，在较长时期内，行业的利润水平仍将保持基本稳定。

　　第二，厨房小家电行业企业数量和产品类别众多，因市场导向、品牌、产品结构、管理水平等因素，不同企业的利润率差异较大，因竞争程度、产品所处生命周期阶段、技术含量等因素，不同产品类别的利润率差异也较大。

　　我国厨房小家电企业可划分为出口型和内销型两类，出口产品利润率水平相对较低。相比之下，专注国内市场的小家电企业，不仅分享了国内厨房电器市场的快速增长，而且通过自主品牌运营和营销渠道建设，具有了一定的议价能力，经营状况和利润水平普遍好于出口型企业，同类产品在国内市场销售的价格和利润率普遍高于出口。

国内同行业上市公司出口和内销毛利率对比

资料来源：上市公司年报

　　厨房小家电产品类别很多，同一类别下，产品也体现出系列化特征，即便功能完全相同，也因结构、外形、产品体积大小、色彩搭配不同衍生出很多个规格型号，形成庞大的产品阵营。产品利润高低，关键取决于厨房小家电企业对消费者需求的把握程度，品牌知名度高、技术含量高、功能或设计新颖的厨房小家电产品更易获得消费者青睐从而获得更高的利润率。因此，品牌知名度高的企业以及新产品的利润水平高于行业的平均水平。

　　陶瓷烹饪家电属于新兴的厨房小家电品种，凭借新颖的功能、时尚的外观设计、灵活的应用方式受到消费者喜爱，市场销售量快速增长，也保持了较高的利润率。由于这类产品尚处于成长初期，随着市场认知度的逐步提高，将进入高速增长阶段，预计该类产品的利润率仍将高于厨房小家电行业的平均利润水平。

　　进入厨房小家电行业的主要障碍分析

　　1、品牌

　　作为大众消费品行业，厨房小家电企业对品牌的依赖程度非常高，品牌集中体现了产品质量、档次、性能、服务和市场地位。目前消费者的消费观念越来越理性，日益重视产品品牌，越来越多的消费者正逐步形成自己的品牌忠诚度。新进入企业在行业中要提升品牌知名度所需的成本更高、时间更长，随着收入水平提高，中高端消费者对价格的敏感程度也在降低，在缺乏品牌知名度的情况下，仅凭借低价策略去扩大市场份额会变得越来越困难。

　　2、研发和技术创新能力

　　消费者对厨房小家电产品的要求越来越高，不仅重视产品的实用功能和价格，也重视产品外观、安全、健康、环保和使用便利，产品的个性化、智能化和多功能化是主流趋势，厨房小家电产品具有更新换代快、消费需求多元化的明显特点，企业是否建立了完善的研发体系、能否持续性地开发、应用新技术推出创新性的产品，已成为厨房小家电行业竞争的关键性因素，企业的研发和创新能力是进入该行业的主要障碍。陶瓷烹饪家电的研发和制造存在某些较为独特的技术难题，企业必须掌握陶瓷制品加热温度曲线及其应用技术、陶瓷探温技术、陶瓷制品耐热性能技术、食品营养曲线相关数据以及陶瓷加热保温时的节能技术等，上述问题需要企业具有较强的研发实力和丰富的陶瓷烹饪电器产品的研发经验，新进入者往往缺乏这方面的积累，势必遭遇更多的技术难题，也难以保证产品的质量。

　　3、营销和服务网络

　　厨房小家电的消费者是千家万户，建立面向全国的销售网络是企业扩大市场份额的关键，销售渠道的广度和深度、销售终端数量和质量决定了产品的市场占有率。同时，国内消费者对服务需求越来越高，售后服务已经是基本服务，优秀企业的服务已经拓展到售前、售中、售后三线一体，完善的营销和服务网络构成企业新的核心竞争力。

　　4、环保、安全和质量标准

　　随着人们对电器产品的环保、安全、质量要求的不断提高，世界各国对电器产品均制定了严格的环保、安全和质量标准。企业生产的电器产品要进入国内、国际市场，必须取得相应的认证，符合相关标准方可生产、流通。在厨房小家电领域，近年来，国家加大了标准的制定和修订力度，已完成制定和修订并实施了一批标准，这将提高厨房小家电行业的进入门槛。

　　5、规模化生产能力

　　在人民币汇率、原材料、能源价格波动等因素影响下，只有成本控制能力较好、形成规模优势的企业，才能在竞争中生存下去并提升市场地位，新进入的企业在短时间内无法在成本、规模等方面形成优势。