我国传统特色休闲食品品类繁多，其中以炒货类、糖制类、焙烤类、果仁类居多，如中华老字号“桂发祥十八街”麻花、“稻香村”糕点、“冠生园”糖果、“果仁张”果仁等。麻花作为京津地区传统特色休闲食品的代表，较早以前多以散装形式进行出售，自上世纪80年代以后，独立包装、保质期较长的麻花逐步占据较大的市场份额。

　　当前麻花市场初步形成以天津、北京、上海、淮南、武汉、重庆、郑州、西安八大重点城市为核心的四大区域，其中京、津、沪三地市场规模约占麻花整体规模的40%。

　　我国休闲食品行业集中度普遍较低。受消费结构升级、食品安全标准提高、休闲食品精品化和多元化等趋势影响，麻花行业将进入整合期。产能落后、技术含量不高、产品质量不稳定的小型企业将被加速淘汰，而有实力、有品牌、有核心技术的企业将快速抢占市场份额，行业投资并购机会增加。

全国麻花市场分布格局

　　2000年我国麻花市场规模为11.57亿元，2011年达到了33.66亿元，CAGR为10.20%，增长速度较快。随着居民消费水平不断提高，麻花行业快速发展，预计2016年我国麻花市场规模将达到60.03亿元，预计2016-2020年行业CAGR将保持在10%左右。2012-2014年，公司麻花产品在全国市场的平均市占率分别为8.78%、8.34%和7.13%。处于行业领先水平，随着募投项目实施后公司产能的扩大、新产品的开发、品牌推广的深入，麻花产品的市占率将进一步提高。

全国麻花市场规模稳步增长