海关数据显示2015年度我国蔬菜进口总量为1040.8万吨，出口数量为1529.99万吨，同期国内蔬菜表观消费量为76429.22万吨。

　　2009-2015年中国蔬菜供需平衡分析（万吨）

　　资料来源：国家统计局、中国海关

　　2015 年度重点监测的 28 种蔬菜批发平均价格为每公斤3.74 元，同比上涨 1.4%。从 2015 年蔬菜价格走势看，总体走势与上年大致相当，符合常年季节性波动规律。但受天气因素影响，年内价格波动次数和幅度都较上年有所增加。

2014-2015年蔬菜批发价格

数据来源：农业部

　　分品种看，2015 年甘蓝类、白菜类、水生蔬菜类价格涨幅较大，同比分别上涨 23.8%、23.4%、20.2%，叶菜类、葱蒜类和莴苣类次之，同比分别上涨 15.3%、14.0%和 10.5%，茄果类和瓜菜类同比分别上涨 9.4%和 1.1%；根茎类、菌类和豆类同比分别下跌 30.9%、3.0%和 2.9%。2015 年生姜价格快速下跌，对蔬菜价格影响较大，如不计算生姜价格，蔬菜平均价格同比上涨 7.8%，根茎类菜同比上涨 2.5%。

2014-2015年28种蔬菜批发价格对比

数据来源：农业部

2014年-2015年28种蔬菜年度价格表

数据来源：农业部

2009-2015年中国城镇居民消费量情况