2019年底,卡登堡酒业(安徽)有限公司的精酿啤酒厂正式竣工,这意味着在2020年,大家就可以喝到安徽本地酿造的纯正精酿啤酒。

　　安徽卡登堡酒厂与德国卡登堡酒厂一脉相承,完全继承德国卡登堡百年的酿造工艺。公司位于阜阳颍州经济开发区,占地305亩,总投资数亿人民币。

　　卡登堡新建的精酿酒厂与一贯厂房风格不同,建筑设计引用德国经典城堡建筑风格,外部以棕红、褚石为主的墙体搭配米白色线条,构成立面方格,整体简洁大气,别具特色。

　　酒厂内部规划了全流程的参观长廊以及1600平米的精酿啤酒文化体验馆,参观通道动线设计得十分合理,从头走到尾,能了解酒厂啤酒从酿造到包装的所有过程,还能学习很多精酿啤酒知识。

　　参观通道共有两层,一层作为企业介绍,有宣传片和酒厂模具沙盘。

　　二层可以看到精酿啤酒的糖化车间,从过滤到回旋沉淀,糖糊化组合充分考虑糖化工艺多样性设计。

　　酒厂介绍人表示,卡登堡遵循“原料不落地”原则,所有的原料运输车辆均有严格的食品安全要求,入厂的原料经过检测后才能入库,整个传送系统为密闭管道运输,从源头保证一流品控。

　　走过糖化车间之后,就是酒厂实验室,实验室采用全球最先进仪器,严密监控产品质量并制作新品研发,为大家提供更多样的风味啤酒。

　　再往前走,就是啤酒处理区域,卡登堡所有与啤酒接触的管道、阀门和容器必须经过彻底的清洗和消毒,确保啤酒卫生状态。

　　卡登堡酒厂采用所有设备都是全球顶尖,阿法拉伐瞬时杀菌设备,稳定控制啤酒杀菌强度,保障啤酒的新鲜口感。

　　酒厂生产的所有啤酒用瓶均为一次性瓶,减少因为瓶子清洗不净产生的质量问题。验瓶机能够将新瓶进行全方位摄像扫描,将瓶口有裂纹、破口的啤酒瓶全部剔除,避免压盖后漏气对啤酒质量造成影响。

　　酒厂使用纯生灌装机,顶尖的设备配置,真正做到无菌冷灌装,确保生产出去的酒有足够品质。

　　除了和啤酒相关的酿造工艺和瓶装设备可以观看之外,还能跟着精酿啤酒相关的文化墙,学习更专业、更详细的精酿啤酒知识。

　　文化墙上详细记载着卡登堡旗下两大品牌斑马精酿和路德维希国王啤酒、精酿啤酒的历史起源、与工业啤酒的区别、常见精酿啤酒风格,还教大家如何鉴赏啤酒,推荐倒酒方式,不论是精酿啤酒爱好者还是普通人,在看过之后都会受益匪浅。

　　学习完精酿啤酒知识之后,大脑会迅速进入头脑风暴,此时,让大脑放松非常重要,大家可以下楼来到酒吧。酒厂设有一个面积2000多平的酒吧,目前正在装修中。

　　酒厂介绍人表示,只有不断更新,才会越变越好。尽管酒厂已经修建得很好了,但后续依旧会不断完善,也期待大家前去参观,提供宝贵的意见。

　　除酒厂之外,卡登堡酒业(安徽)有限公司德国啤酒项目还包括一个商业项目。

　　其中包括依托于精酿啤酒产业,成就集合精酿啤酒工厂、德国啤酒嘉年华、精酿历史博物馆、皇家马术表演场等多元化产业于一体的生态休闲小镇。

　　小镇包含“啤酒小镇美食街”、“勃兰登堡商业中心”,还规划了德国制造大街、啤酒文化大街、音乐节庆大街三大主题街区,涵盖了啤酒文化博物馆、客栈酒店、演艺中心、艺术工坊、娱乐中心、休闲餐饮等众多业态。

　　小镇规划有7000㎡啤酒博物馆,每年还将举办一次持续1个月的德国啤酒嘉年华。

　　听说今年的德国啤酒嘉年华已经开始准备了,相信定然不负众望!