经济日报-中国经济网北京11月25日讯 “五毛零食”的代表又兼具网络话题的“辣条”市场，可能要出现上市企业了？近日，有消息称，卫龙食品计划2021年在香港IPO，但卫龙公司对此事并未置评。

　　凭什么小小的辣条市场能冒出一家上市公司？先看辣条整体市场情况。根据智研咨询发布的《2020-2026年中国辣条产业发展态势及投资盈利分析报告》显示，2019年辣条行业市场规模为651亿元，年复合增长率为8.59%，估计到2026年中国辣条行业市场规模有望达到949亿元。

　　再看上市传闻中的卫龙，在2020年合作伙伴大会上，卫龙董事长刘卫平透露，2019年卫龙整体营收49.09亿元，其中终端直售收入25.5亿元，流通渠道18亿元，电商渠道收入5.59亿元。相比于2018年收入35亿元，增速近43%。刘卫平还表示，2020年卫龙的营收目标为72亿元，也就是在2019基础上增长近47%。

　　值得注意的是，市场增速持续向好，辣条市场也开始吸引跨界玩家的进入。综合媒体消息来看，零食巨头盐津铺子于2019年推出了“粗粮健康”旗号的“小新王子”粗粮辣条。糖果企业金丝猴则推出“辣辣怪时空”系列辣条产品。还有之前的很多老牌辣条生产企业的继续发力，卫龙的竞争压力并不小。

　　除了涉足企业和产品种类不断丰富，食品安全监管不断加强，法律法规不断完善，都让辣条产业逐渐摆脱黑作坊的固有印象，助力行业转型升级。

　　2019年“3.15”期间，针对被曝光出来的辣条黑作坊，北京工商大学教授曹雁平在接受媒体采访时表示，虽然辣条产业起步时就是小企业，但实际上从2014年以后，大多数企业的技术装备、生产条件、管理水平都有了质的变化。此次曝光的完全可以称为黑作坊，不能代表行业整体发展水平。

　　2019年12月，国家市场监督管理总局发布《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对于备受关注的“辣条”的标准、生产和监管做出进一步明确。有业内人士对经济日报-中国经济网记者表示，上述《公告》的出台，明确了近年来困扰辣条行业发展和各地执法部门检查标准不统一问题。既然总局发布了相关公告，辣条企业就应该按照标准和规定进行生产。

　　对于卫龙的上市传闻，该业内人士表示，这说明企业的相关产品受到市场欢迎，生产技术和安全管理取得重大进步，对相关企业是极大鼓舞，对行业发展是重大利好。

　　在今年9月召开的第二十届中国方便食品大会期间，郑州平江商会秘书长李长根在出席活动时表示，目前调味面制品行业以品质引领发展，开展线上线下融合，有不少前身为“五毛食品”的调味面制品从“草根”逆袭成了“王牌”产品。同时，他也指出，目前行业亟待国家标准或全国行业标准的出台，希望主管部门从行业整体的发展出发，在进行“三减三健”的基础上助力行业发展。

　　对于上市传闻，在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，如果上市成功，将是中国辣条行业很好的强心剂。在他看来，辣条产业已经进入规范化、品牌化、专业化、规模化发展的新时期，随着政策端管控越来越严，辣条产业也将变得更加自律，从而带动消费者对于产品接受程度的不断提升。对于卫龙而言，朱丹蓬建议其要走多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的“五多战略”。如果上市结果最终达成，更要依靠资本的力量，加速布局。