其实，对于消费者而言，仅以口味与牛奶品质挂钩并不完全靠谱，关注好口味的同时，也要关注产品背后的产业能力、奶源水平、产地、口感、奶牛生活品质和生产运输工艺，一杯好牛奶诞生的过程中，每一个小细节都至关重要。那么，一杯真正的好牛奶到底应该怎么选呢?近日，央视网特备节目《牛奶知识小课堂》就给出了答案。

据了解，央视网特备节目《牛奶知识小课堂》节目联手认养一头牛，呼吁大家科学认知牛奶，不只为“好喝”买单，更要关注好牛奶背后的好品质、好奶源。在节目中，央视主持人分别品尝了4杯来自认养一头牛的牛奶产品，有的口感清爽，有的口感丝滑，还有的口感浓稠。无论市场如何多元变化，无论技术怎样变迁，对于牛奶而言，对于乳企而言，品质始终是核心价值，得奶源者得天下，养好牛是源头奶源品质的根本保证。在节目中，很多观众也感受到了认养一头牛持之以恒的养牛“犟”心及扎扎实实的产业实力。

与此同时，央视网也看到并展示了认养一头牛真正的核心竞争力——产业链的高度完整。在产业链布局层面，年轻的认养一头牛深耕已久。自创立之初，认养一头牛便从产业链上游出发，从集约化、现代化养殖做起，致力于用科学技术赋能传统农业。从2014年第一座牧场在河北建成开始，目前已经在全国建成七大牧场，并有六座通过GAP一级认证和SQF食品和质量规范体系认证。旗下的康宏牧场更是被农业农村部遴选为“国家奶牛核心育种场”。

目前，认养一头牛牧场的管理水平在国内已达领先水平，并且其原奶品质中的多项指标更是优于欧盟标准。

乳制品行业关乎国民健康，长久以来备受公众和舆论关注，消费者在着眼于不同品类的口感的同时，也应当关注品牌背后的产业能力。更加多元的乳制品市场，也呼唤着更多新锐品牌扎根产业，用更加优质的产品丰富国人的餐桌。