中国饭店协会副会长金勇在会议中表示:

2023年,随着疫情的远去和一系列政策的出台,饭店、餐饮行业将进入高复苏发展的新时期,并面临激烈竞争。此次高峰论坛的召开将帮助饭店、餐饮企业把握数字赋能行业发展中的新增长点,中国饭店协会餐饮数字化专业委员会也将与全国数字化服务企业携手开展一系列赋能数字化的活动。

会中,湖北省餐冠餐饮管理有限公司掌门人江泽宇与数百位餐饮行业的从业者聚集在一起,分享在疫情前后经营企业的各种体验。

2023年是餐冠的第5个创业年,团队在经历了新餐饮行业的蓬勃发展、新冠疫情对餐饮业的重大打击以及后疫情时代的伪报复性消费,从最初“绞尽脑汁提升商家认知度”到"磨破嘴皮争取客户"到"想尽办法帮助客户降本增效”。餐冠团队已成为国内首屈一指的本地生活行业数字化和新媒体解决方案服务商。

餐饮行业看似传统,但实际上每时每刻都在发生变化。掌门人江泽宇坦言,自创业以来,他学到的最重要的事情就是"时刻保持冷静,在多变的市场环境与社会环境中寻找规律 "。

2020年是中国餐饮业发展的分水岭,新冠疫情让传统餐饮企业意识到数字化的重要性,也加速了餐冠作为全方位数字化服务提供商的业务发展。江泽宇表示,2021年餐冠团队的营收增长了近三倍。他认为,疫情只是一个关键时点,实际上中国数字化基础设施的需求改革早已完成。

尽管有人认为餐饮行业近年不景气,实际上餐馆数量依然繁荣,只是玩法发生了转变。随着移动互联网的发展,消费者的消费入口已转向线上。无论是美团、饿了么等外卖平台,还是抖音、小红书等社交平台,以及各种支付平台,都已做好准备。

餐冠的使命是帮助餐饮行业完成供给侧的转变,即在线上流量暴增之后,如何承接这些流量。团队将致力于提供全方位的数字化服务,帮助餐饮企业应对行业生态的变化,实现业务增长和成功转型。