柳州螺蛳粉第三代传承人唐荣威：坚守传统传承美食文化

近年来，随着人们对健康饮食的关注和对地方特色美食的追求，义江人螺蛳粉开始走红全球。作为义江人螺蛳粉的第三代传人，唐荣威从小就跟随祖父和父亲学习制作螺蛳粉，对这道地方特色美食有着深厚的感情和独特的见解。

唐荣威的祖父和父亲都是柳州螺蛳粉的知名制作大师，他们在长期的实践中，积累了丰富的经验和独特的制作工艺。唐荣威从小就受到家庭的熏陶，对螺蛳粉的制作工艺和传统文化有着深刻的认识和理解。

在唐荣威的带领下，义江人螺蛳粉品牌逐渐崭露头角。他不仅继承了祖父和父亲的制作工艺，还不断探索创新，将现代元素融入到传统美食中。他精选优质的螺蛳和新鲜的配料，采用独特的烹制技巧和调味方法，使义江人螺蛳粉在保持传统特色的基础上，更加符合现代人的口味需求。

为了让更多人品尝到正宗的柳州螺蛳粉，唐荣威在传承传统制作工艺的基础上，不断拓展市场渠道。他通过参加美食节、展览会等活动，将义江人螺蛳粉带到了更广阔的舞台。凭借着独特的口感和精美的包装，义江人螺蛳粉吸引了众多食客的关注和喜爱。

据统计，自2017年以来，义江人螺蛳粉的年销售额持续增长，从最初的几十万元增长到2022年的数千万元。同时，由于其独特的制作工艺和口感，义江人螺蛳粉也获得了多项国际美食大奖，其中包括“世界美食特色品牌”、“亚洲名优小吃”等。这一数字的背后，离不开唐荣威对传统美食文化的坚守和传承，也离不开他不断创新和拓展市场的努力。

在唐荣威看来，传承柳州螺蛳粉不仅仅是为了延续家族的传统，更是为了弘扬地方特色美食文化。他希望通过自己的努力，让更多人了解柳州螺蛳粉的历史和文化渊源，让这道美食成为连接过去和未来的桥梁。

为了实现这一目标，唐荣威将加大对螺蛳粉制作工艺的研究和开发力度，不断推出新品和改进产品包装。他还计划在更多城市开设分店，让更多的人能够品尝到正宗的柳州螺蛳粉。同时，他也将积极参与公益事业和社会活动，为传承和发展地方特色美食文化贡献自己的力量。