深耕消费趋势变化研究,坚持创新驱动发展的思念食品,近期上新了多款创意新品,深受消费者好评。

从大黄米到柿柿如意 汤圆品类矩阵再添新品

从传统汤圆身上寻找新的时代元素,已经成为各大冻品企业竞逐的方向和亮点。

近年来,被誉为“水果之王”的榴莲,因其独特的气味、丰富的营养价值和特殊的口感,俘获大批消费者。智研咨询数据显示,中国是全球最大的榴莲消费市场,每年采购国际市场上绝大部分的榴莲,消费规模占全球榴莲需求九成以上,拥有庞大的消费需求。榴莲相关产品在我国市场空间广阔,因此,对榴莲品类的创新也逐渐进入冻品企业研发范畴。

思念食品基于对消费趋势的研判,今年上半年率先推出了榴莲爆浆飞饼,因其创新口感和产品的市场独特性,深受消费者喜爱。优异的市场表现,促使思念食品再度加码对榴莲品类的研发。

好产品离不开好原料。本次上新的榴莲汤圆,甄选来自泰国的金枕榴莲,其馅料榴莲含量>40%。在榴莲界,金枕榴莲因其天然的香味和回甘,冷冻后果肉绵密顺滑、口感层次丰富,适合做汤圆馅料。更重要的是,与其他品种榴莲相比,它本身的气味适中,香甜可口,无论是想尝试榴莲产品的入门级选手,还是深度榴莲控,都口感皆宜,对于消费者来说非常友好。

除了榴莲汤圆外,本次上新的还有龙井茶汤圆。中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地,中国人讲究以茶会友,对茶的喜爱由来已久。思念食品另辟蹊径,将茶文化与汤圆融合,对馅料进行创新。

这款龙井茶汤圆对表皮进行改良,采用纯牛奶入皮,使表皮白透软糯,富含牛奶浓香;馅料则巧妙融合了龙井茶粉和白芸豆,口感清香,可有效中和传统汤圆的甜腻感;外观上,创新立体贴花工艺,使汤圆更加精致美观。以牛奶入皮,用茶味做馅,这款龙井茶汤圆精准捕获了当代消费者既要美味又要趣味的心态,带给消费者来自传统美食的新享受。

皮薄馅足 多汁鲜美 新品汤包再度升级

除了汤圆品类的创新外,思念食品也对传统的灌汤包再度升级。本次上新的黑金猪肉啵啵汤包,以其独特外观、丰富馅料和别样口感,吸引了众多消费者的目光。

与传统白色外皮汤包不同,思念食品这款黑金猪肉啵啵汤包外皮独具特色,臻选深海墨鱼,采用天然墨鱼汁粉入皮,赋予食材自然黑亮色泽,入口品尝,带有海洋咸鲜风味;馅料上,每只增加30%浓鸡汤,皮薄馅足、汤汁浓郁;口感上也再次升级,创新将陈醋爆珠入馅,给消费者带来满口酸爽爆汁享受。

随着人们对食品多元化、便捷化需求的不断提升,除包子、馒头外,皮薄馅多的小笼包也加速成为速冻面米细分市场的一个大品类,思念食品本次升级的黑金猪肉啵啵汤包,在对市场上传统汤包升级外,也充分契合当下快节奏生活和宅家经济的便捷化需求,有望再次撬动市场。

当前,市场竞争不断加剧,多家企业环伺。要想吸引消费者的注意力,企业就要加速上新步伐,加速对细分品类的研发,这也意味着企业需要快速反应及稳定的供应链、产能配合。思念食品近年来采用成熟的打法,精准市场策略、升级研发理念、注重研发团队的建设,秉承单品主义优化产品,带动全行业速冻面米工艺进步。