从实验室到货架：以自主创新突破乳业难题

在2024年乳品消费市场疲软、行业深幅调整等压力之下,蒙牛整体业绩企稳向好,经营效率显著提升,这背后离不开蒙牛以研发创新培育新质生产力、引领全产业链高质量发展的长期坚持。

产品技术突破:从跟随到引领的国产化之路

近年来,依托国家创新大环境,身为乳业国家队的蒙牛在“大食物观”指导下,积极拥抱前沿技术,在运动营养、益生菌、关键原料、合成生物、特医营养等领域,不断取得创新技术突破,打通了成果转化“最后一公里”的高效链路模式。

针对我国乳制品产业优良国产益生菌缺乏、高活性加工技术落后问题,蒙牛坚持研发创新,联合高校进行技术攻关,甄选出最适合中国人体质的益生菌,并荣获“国家科技进步奖二等奖”,研究成果已在蒙牛优益C产品中全面应用,有效助力消费者肠道健康。

此外,蒙牛自主研发的母乳低聚糖(HMO)获美国FDA审批,一举打破国外垄断,解决行业“卡脖子”难题。目前,HMO已经在婴幼儿奶粉、儿童常温奶和鲜奶中迅速得到商业化应用。

这些新技术、新产品不仅为消费者的营养健康保驾护航,也受到行业高度认可,屡获嘉奖。例如,特仑苏牛奶蝉联国际有机产品博览会金奖、纯甄果粒酸奶获首届内蒙古专利奖、每日鲜酪获国际美味奖三星奖章、冰+获世界食品创新奖金奖、每日鲜语获全球饮料创新奖-最佳乳制品饮品、瑞哺恩“专利亲和配方”获FFWS年度婴幼儿营养创新奖……

生产模式改进:数智化管理提质增效

以人工智能、云计算、大数据等为基座的数字经济席卷各行各业,为我国乳业提供了快速发展的“土壤”。在充满挑战的行业下行时期,蒙牛紧抓数智化转型机遇,注重生产模式改进与创新,优化管理体系,提质增效。

在提升全产业链规模效应方面,蒙牛大力推进数字化、智慧化管理,有效提升线上产品销量、缩短产品创新周期、降低采购成本;在生产模式革新方面,蒙牛将种植牧草、饲养奶牛、生产加工等环节系统化,确保全产业链安全无死角;还将牧场、工厂、供应商、食品安全管理体系均提升至世界一流水平。其中的佼佼者便是2024年入选全球首家液态奶“灯塔工厂”的宁夏工厂。

蒙牛宁夏工厂设计建造以高目标为引领,以生产制造为核心,汇聚全球1270项顶级技术,实施30多项工业4.0高级用例,打通研发、制造到物流的全流程智能管理,周期缩短55%、经营成本降低32%,极大改善生产经营效率,确保产品质量安全,有效实现了生产过程的数智化升级。

同时,蒙牛持续开展质量数智技术的探索与布局,打通从牧场到餐桌的全流程质量管理,获批承建国家级乳品质量数智监控技术重点实验室,旨在提升我国质量安全监管全局性技术攻坚,以数智力量筑牢食品安全底线,守护国人饮奶健康。

此外,蒙牛还积极拥抱人工智能,利用前沿技术打造的“蒙牛营养健康智能问答文本生成算法”成功通过国家网信办备案审核,成为首个通过此备案的食品饮料企业。通过将AI科技融入业务流程中的各个环节,蒙牛向数智化转型迈出了坚实的步伐。

深度布局“大健康”:推动行业高质量发展

时下,乳业困局已进入“深水区”。蒙牛持续推进“一体两翼”战略,在继续做大做强原有强势业务的同时,进一步深度布局“大健康”领域,为守护国人营养健康再添创新动能。

随着消费产业升级、国家政策推动,近年来蒙牛大力建设“营养健康平台”。一方面,蒙牛从供给侧加大基础科研和产品创新力度,做大做精乳制品深加工产业。另一方面,蒙牛深刻洞察消费者多元化营养需求,积极开拓专业营养、功能营养等新赛道。例如,蒙牛孵化的专业运动营养品牌“迈胜”经过一年多时间快速发展,已建立丰富的产品矩阵,在运动人群中收获良好口碑。

作为乳业领军者,蒙牛还在2024年年底举办“2024年乳业科技及营养健康产业创新大会”,携手国内六大院士及顶尖专家,共同探索新质生产力,推动行业高质量发展。未来,蒙牛将继续落实研发创新与数智转型双轮驱动,致力与各界生态伙伴携手打造更具韧性、更具智慧的行业发展新范式。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。