近年来，我国食品质量安全问题层出不穷，除三聚氰胺、瘦肉精、地沟油等问题外，微生物、激素超标，化肥过量以及农药残留也是食品安全不容忽视的问题。据某机构民意调查显示，食品安全已经成为时下最让人担忧的问题，消费者越来越倾向于购买有机无污染的绿色食品。

　　有机食品缺三成

　　国人对于有机食品的关注度及需求度在逐年上升，国内有机食品市场潜力非常大。相关数据显示，我国有机食品消费额在11亿美元以上。目前全世界591亿美元销售额，其中美国200亿，欧盟200亿。世界人均消费数最多的是瑞士，每年每人151欧元，而中国人均1美元都不到。

　　业内资深人士表示，我国有机食品市场巨大，常年缺货达30%，并且该数字还有可能继续升高。据表示，目前我国食品市场有机食品大多来源于家乐福，山姆、沃尔玛等零售渠道。“这些国际性公司在推广有机食品上起到很大的作用，但是其食品的成本也比普通成本贵50%以上”，某专业人士如是说道。

　　正是由于有机食品成本太高，加上生产、管理、物流仓储等多方面的花费，极大程度地增加了有机食品的流通成本，才使得我国有机食品市场的发展严重滞后于欧美等国，导致国内市场常年缺货达30%。

　　高端食品电商成首选

　　据了解，现今有机食品供应商正面临着技术管理和销售渠道上的双重压力。一方面是消费者难以承受高昂的价格，另一面是供应商面临着各种生产成本，长此以往必将形成一个恶性循环，极不利于我国有机食品市场的发展。

　　不过，让人庆幸的是电子商务行业的迅速发展为其找到了很好的解决方法，食品电商的出现在很大程度上降低了有机食品的流通成本，这样一来，消费者购买有机食品难的现象将不复存在。