2012年，全国城镇人口达到71182万人，比上年末增加2103万人，城镇人口占总人口比重达到52.57%，比上年末提高1.30个百分点;全国乡村人口64222万人，减少1434万人;全国城镇新增就业1266万人。

　　2012年，食品工业出口交货值占销售产值的4.62%。这个比例在工业部门算是比较低的，由此可见，食品工业的主要市场还是在国内。

　　在食品工业中，深加工程度越高，利润率水平也就越高。按照国民经济分类，食品工业分为农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业和烟草制品业，这四大产业中，加工越深，效益越高。

　　我国加工食品占消费食品的比重还不高，而发达国家一般都达到70%以上，所以这就是我们的潜力所在，也是食品工业发展的动力所在。

　　但是不足和需要提高的地方仍然不少，比如我们的中小型企业很多。希望有越来越多的大型企业出现，使得集中度越来越高;另外，机械化程度和发达国家还有一定差距。