中国家用电器协会秘书长徐东生指出，中国社会发展面临的两个趋势将为厨房电器发展创造条件，一是城镇化进程的继续快速推进，另一个是随着餐饮业成本的提高，回归厨房的生活方式正在成为潮流。

　　随着部分消费者生活习惯趋向西化(如烤肉、煎鱼、烤面包等)，使得面包机、煎烤机等小家电市场逐渐扩大，据了解，煎烤机全国市场销售额约在10亿元以上，而迎合了国人饮食习惯的厨房小家电更是在市场上异军突起。如该公司今年3月份监测数据显示：电炖锅整体市场第一季度零售额同比增长3.90%，市场呈现微增长态势。

　　由于技术门槛低、利润空间大，小家电新产品层出不穷，因而市场鱼龙混杂。此前2012年7月，上海市质量技术监督局公布的质量抽查公告显示，在被抽查的63款液体加热器中，有6款产品存在质量问题。从福建省泉州市工商局12315指挥中心了解到，2012年有多位当地消费者反映电炖锅的质量存在问题。投诉热点集中在线路安全和内胆破裂两个方面。

　　中国家用电器协会理事长姜风指出，当前我国厨房电器行业在国际上的整体竞争力较弱，未来3年产业集中度将大大加强，推动中国厨房电器全面参与国际竞争，而品牌之间的竞争必将更加激烈，销售规模在两亿元以下的大部分品牌将会逐渐退出市场，标准的制定是树立品牌优势、推进品牌建设的必由之路。

　　据了解，QB/T1237-2012《电炒锅》等5项厨房器具行业标准于6月1日起正式实施。这些标准于2012年12月28日经工业和信息化部批准发布。其中，除《电炒锅》为修订标准，用于替代QB/T1237-1991外，其余4项标准均为首次制定。