近日，恒天然对外宣布，预计未来的产奶量将锐减。而近期的国家奶价略微有所上涨，但新西兰另一主要乳业生产商新莱特则在昨日调低了乳制品价格的预期，从5美元每千克干物质下调至4.4美元。这意味着恒天然乃至整个新西兰的减产，对于国际奶价的提升极其有限，在这背后，是全球的乳制品过剩，还有来自欧盟的乳制品供给冲击。

　　恒天然牛奶同比产量下降6%

　　在新西兰当地时间1月29日，恒天然公开表示，预计2014-2015产奶季的产奶量将减少到15.32亿吨干物质，以反映最近几周时间里新西兰的干燥天气对该国乳业的影响，上述数字比去年同期的产奶量要减少3.3%。根据该公司去年12月作出的预计，该数字应为15.84亿吨。

　　恒天然的有关负责人同时表示，和去年相比，目前的牛奶产量约下降了6.1%。这也和新西兰奶牛得知今年恒天然的派息预测将下降后，使用了更多“传统的做法”以管理他们的牧场有关。他说，有关形势是在这个月发生“急剧变化”的。资料显示，恒天然的收奶量占新西兰全国产奶量的90%。在去年12月份，恒天然的收奶依然比前一年同期多出4%。由于国际奶价暴跌，在该公司搭建的全球拍卖平台中，恒天然减少了全脂奶粉的投放，从1.1万吨减至8000吨。

　　新西兰目前仍未在政府层面宣布该国陷入旱情，但是新西兰初级产业部部长内森·盖伊此前曾公开对外表示，“近来新西兰遭遇严重干旱，可能导致该国乳制品减产，新西兰政府已经对农业灌溉进行多项限制，但地下水位持续下降，而且短期内没有明显降水预期，导致情况可能进一步恶化。”澳大利亚西太平洋银行调低了新西兰乳制品产量增长的预期，增长率从之前的3%调低至1.5%。

　　全球乳制品价格小幅回调

　　此前，新西兰一干旱，世界奶价就打喷嚏，最令人印象深刻的莫过于2012年至2013年，新西兰遭遇70年不遇的干旱，主要乳制品产区干旱导致2013年新西兰国内生产总值减少15亿新西兰元，也使得国际原奶涨幅一度超过20%，同时奶粉的价格最高达到5313美元/吨，创历史新高。

　　此前国际奶价也确实有所回调，1月20日全球乳制品第132次拍卖，也就是2015年的第二次拍卖发出产品价格上涨信号，根据拍卖结果，所有产品价格指数上涨1.0%，平均价格为2758美元/吨；其中全脂奶粉领涨，价格比上次拍卖上涨4.13%，竞得均价为2402美元/吨。

　　但在很多业内人士看来，恒天然此次减产对于国际奶价的提振极其有限，乳业分析师宋亮对南都记者表示，“此次干旱信息更多的是市场释放出来的信号，从而有助于推动成交量的增加，后期期货市场的价格可能会有所反弹。现在全球原奶价格在历史低点，各国加大结构调整，预计2015年下半年奶源价格才会有实质性反弹。”新莱特集团在调低价格预期的同时，该公司的运营总监JohnPenno也表示，全球乳制品市场的供给过剩在短时间内不会有所改善。

　　欧盟过剩产能涌向中国

　　对于中国来说，上一次新西兰的大旱跟之后国内奶荒与奶价大涨直接相关，但是这一次情况似乎有所不同，主要原因就是欧盟区对于乳制品的生产配额取消，荷兰、爱尔兰和德国此前被压抑已久的产能现在开始迫不及待涌向中国。

　　荷兰乳业协会主席郝瀚思此前曾对记者表示，“欧盟终止乳制品生产配额限制后，荷兰将在未来几年中新增牛奶年产量250万吨，荷兰乳制品对华出口将尽快翻番，。2013年荷兰对华乳制品出口额为8亿欧元，在配额取消之后，荷兰牛奶的年产量可以迅速增长7%。”

　　德国也是一个乳制品生产大国，2013年德国牛奶制品生产总值达到了近120亿欧元，乳品行业的销售额超过了250亿欧元，是全球第5大奶制品生产国，其最大的乳制品企业DMK公司日前透露，在过去的三年投资了5亿欧元进行扩建，其中最主要的就是针对中国的需求扩张。

　　相关数据显示，每年全球有1/5的出口奶制品都被运到中国，此次新西兰乳制品产量的减少，有业内认为对国内奶价的冲击要比上一次小，宋亮表示，“2013年国内市场出现奶荒时，国内企业更多使用国内生鲜乳作为原料，但目前这一情况已经发生改变。现在企业已经开始国内外资源调配，不少产品使用奶粉还原，因此不全部依赖于生鲜乳，一旦原奶供给不足就可以用奶粉来代替，出现奶源紧张的可能性很小。”

　　但是有不愿具名的农业部专家对南都记者表示，“这几年国内奶牛的存栏量一直在减少，此前发生倒奶杀牛现象可能会加剧这种减少，如果目前企业不能减少对于新西兰乳制品的依赖度，未来新西兰大幅减产加上国内存栏量急剧减少的共同冲击下，国内的奶价还是不可避免会上涨。”

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　　欧盟牛奶配额放开

　　最大顾客是中国

　　牛奶配额制度是1984年为了解决生产过剩的问题制定的，每个欧盟成员国国家配额分配给奶农，每当成员国超过其配额，它必须向欧盟支付罚款，这个罚款叫做超级税。

　　根据芬兰农业食品研究报告，北欧各国乳业竞争力加之明年欧盟牛奶配额制度的废除将加快北欧国家如德国、丹麦、瑞典、波兰等国的牛奶产量。

　　据中国乳业协会提供的数据，目前中国乳制品产量3700万吨，消费量4000万吨，供求缺口300万至400万吨。2013年荷兰对华乳制品出口额为8亿欧元。欧盟放开乳制品配额限制后，荷兰牛奶的年产量可以迅速增长7%。

　　去年12月份公布的预期为15.84亿公斤乳固体。

　　恒天然集团将2014/15年度产奶季产量预期下调至15.32亿公斤乳固体。

　　每年全球有1/5的出口奶制品都被运到中国。

　　近三年中国进口的乳制品超过70%来自新西兰，最高时达到80%。