说到鸡蛋和菠菜，最常见的搭配应该是菠菜鸡蛋汤，春日里菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口，且为价廉物美的家庭素汤，又男女老少皆宜。这两天，杭州市区的主要农贸市场里，菠菜价格在4元-4.5元/斤；而在浙江鸡蛋的主产区建德，这两天鸡蛋收购价在3.05元-3.1元/斤。一斤鸡蛋还卖不到一斤菠菜的价钱。

　　曾经在去年让养殖户赚得盆满钵满的“火箭蛋”，眼下成了让养殖户欲哭无泪的“伤心蛋”。监测数据显示，全国蛋价已跌到了去年1月以来的最低点。

　　“火箭蛋”熄火探底

　　创下去年1月以来最低价

　　2014年“火箭蛋”持续发威，从4月份开始屡创历史新高。浙江省鸡蛋产地收购价格9月份曾涨到5.82元/斤。从10月之后逐渐回落，没想到这一落，就直接落到谷底了。

　　“原本以为过完元宵节之后，随着春节长假结束，工厂、学校都陆续开工、开学，鸡蛋价格会随着需求增加而上涨。没想到清明节都过完了，蛋价还在一路下跌，现在比禽流感期间还要低了。”杭州鸡蛋批发商金明说。

　　浙江省物价局价格监测网显示，4月7日全省鸡蛋平均批发价格已跌到3.94元/斤，和2月17日的4.82元/斤相比，每斤跌了0.88元，跌幅超过18%。

　　产地收购价格也大幅下降。去年10月中旬，建德产地收购价一度涨到历史最高价位5.95元/斤，目前价格在3.05元-3.1元/斤，按照当地4元/斤的成本价计算，现在卖一斤鸡蛋，养殖户就要亏损近1元。而在杭州市场上，比重越来越大的东北鸡蛋价格更低，在2.8元/斤左右。

　　主要原因是养殖过剩导致的

　　目前这一轮的蛋价大幅下跌，主要原因是养殖过剩造成的，受2014年蛋鸡养殖利润较高的影响，养殖户补栏积极性较高，从2014年11月开始，后备鸡存栏量便一路增加。

　　“正常供求关系下，全国蛋鸡存栏量一般在10-11亿羽之间，禽流感期间曾一度下降到8亿羽左右，目前行业内估算，全国蛋鸡存栏量可能已经突破12亿羽。”金明说，去年行业内就预计，按照蛋鸡养殖周期来看，今年年底蛋价可能因为供应过剩而下跌，没想到提前半年就出现了