2014年辣椒行情低迷，使得2015年辣椒种植面积有小幅缩减，种植面积的缩减也带动了价格的上涨，以河南漯河的三樱椒为例，在去年，三樱椒价格集中在六块钱一斤左右，而今年的初步价已经在七块钱左右，比去年同期上涨了一块钱。赵功莹：主要是种植面积的影响。2013年辣椒种植面积比较大，2014年辣椒种植面积比较小，整个产量来说，减少了三分之一的量。客商的关注度比较高，而采购的力度也比较大，市场逐步呈现量一个供不应求的现象，从而导致量辣椒价格的高位运行。

　　据记者了解，今年的辣椒行情较去年有望上涨，但相比较前些年辣椒价格高的时候，涨幅不大。主要是由于种植面积的减少导致了价格的上涨。消费者们总是“买涨不买跌”，而农户们的增减产也带来了农产品的“大小年”，导致最终价格的波动。卓创资讯辣椒市场分析师赵功莹认为，农户不能跟风种植，要随行就市。

　　赵功莹：客商在辣椒涨价的时候唯恐辣椒的价格出现再次上涨导致自己采购的成本增加，从而采购的积极性比较大，当天的交易量也能够带动辣椒的快速交易。当辣椒下跌的时候，客商害怕价格再次下跌。从而多会采取观望市场或者减少采购量的行为。