8月份，湖北省猪肉价格涨幅较上月继续扩大。监测显示：猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排每500克月均价分别为17.31元、13.88元、20.45元，与上月相比，价格分别上涨9.63%、10.69%、11.14%，涨幅较上月分别扩大6.48、7.57、7.85个百分点。与上年同期相比，价格分别上涨15.48%、20.70%、24.09%。

　　对比7月份，全省猪肉价格继续上涨。但从8月监测数据来看，3个品种的猪肉价格均呈趋稳态势。8月初，猪肉价格延续了上月的涨势，但随后价格趋于稳定，猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排价格分别保持在每500克17.4元、14.00元、20.60元附近运行。从各市州监测数据来看，部分地区部分品种猪肉价格出现小幅波动。

　　猪肉价格趋稳反映市场猪肉供需偏紧的关系趋于缓和。猪肉价格经过4个月的持续上涨，目前已经处于阶段性高位。从生猪价格来看，猪粮比价从7月份开始突破6:1的生猪生产盈亏平衡点，8月份继续上涨至7:1的区间，反映出生猪养殖在持续盈利，生猪养殖户陆续开始补栏。

　　随着9月“开学季”的到来，加之“中秋、国庆”双节的拉动，市场猪肉需求将保持稳定，供需关系相对平衡的情况下，预计后期全省猪肉价格将维持在高位震荡运行。