近年来，人们日益提高的生活水平不断拉动冷冻冷藏食品消费，现以每年10%的速度快速增长。在中国发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉量的10%-15%。冷冻冷藏食品均属易腐食品，必需冷链物流，中国冷链物流业因此将进入快速增长时期。

　　冷链物流产业具有很大发展潜力，但中国却相对滞后，目前专业运输设备尤其缺乏。在铁路方面，冷藏车仅占总量的2%，运量还不到铁路货运总量的1%。公路方面，现代化的冷藏卡车严重不足，冷藏保温车仅占货运汽车的0.3%，远低于美国1%、英国2.6%、德国3%的水平。

　　解决冷链物流业所面临的困难须在四个方面下功夫。一是突破技术瓶颈，提高冷藏技术和装备；二是培养冷链物流专业人才，解决人才匮乏问题；三是建立冷链物流专业管理系统，畅通各个环节的信息交流；四是重视第三方物流发展，以整合各种资源。