2017年居民食用油消费调查情况分析

　　2013年，我国城镇居民食用植物油人均消费量为10.5千克；2015年，我国城镇居民食用油人均消费量为10.7千克。

2013-2015年我国城镇居民食用植物油消费情况

资料来源：国家统计局

　　2013年，我国农村食用植物油人均消费量为9.3千克；2015年，我国农村食用油人均消费量为9.2千克。

2013-2015年农村食用植物油消费量情况

资料来源：国家统计局

　　自2011年至今，食用油行业消费者满意度保持了相对稳定的水平，从消费者角度说明食用油行业质量安全状况稳定良好。调查数据显示，品牌形象和感知质量对满意度的影响较大，而感知价值对满意度的影响较小。

　　2016年食用油行业消费者满意度与往年基本持平，“包装安全卫生”是被访者对食用油评价最高的项目，而“烹调时产生的油烟量”成为被访者满意度最低的一项。

中国食用油行业满意度指数

资源来源：中国质量协会

　　在食用油品牌集中度较高和原料品种相对单一的地区，消费者忠诚度较高；在品牌集中度较低和无特产油料的地区，因消费者对油品气味口味和价格的选择空间较大，则很难达到高忠诚度。

　　品牌满意度指数中，九三、胡姬花、古船得分最高，均为81分，而刀 得分最低，只有68分。我国明确规定食用油转基因加工原料须在包装上标注，调查发现，广告中强调“只使用非转基因大豆”的九三豆油，满意度领先，可见在转基因未有官方定论时，消费者会选择相对安全的食品。

　　从不同消费群体看，男性被访者与女性被访者的评价差异不大，固定使用某一种食用油的消费者评价分数略高。

食用油品牌2016年度消费者满意度指数得分

资料来源：中国质量协会

　　44%的被访者表示会相对固定的食用同一种食用油。其中，42%的被访者是因为“喜欢该食用油的烹调口味”，31%的被访者是因为“该食用油的品牌信誉”。另外56%的被访者表示会定期更换不同种类的食用油，这部分消费者在购买食用油时，主要是看重“烹调口味”这一要素，提及率达33%；“品牌信誉”和“他人推荐”也是更换食用油的重要原因，提及率分别为30%和20%。

　　品牌钟爱度较高的几个品牌为：古船、九三和鲁花。金龙鱼、胡姬花和红蜻蜓的品牌钟爱度与行业平均水平持平。从品牌形象指数来看，鲁花、胡姬花的得分相对较高。