三七（Panaxnotoginseng（Burk.）F.H.Chen）为五加科人参属植物，是驰名中外的名贵中药材，也是我国民间最早使用的药食同源植物之一，享有“金不换”、“南国神草”、“参中之王”等美誉。

三七使用历史悠久，迄今已有3000余年。其“活血化瘀、消肿定痛”的奇效为世人所公认，特别是自明代伟大药物学家李时珍将其收载于《本草纲目》之后，三七便渐被世人接受和广泛应用，成为治疗各种出血症和血瘀症的良药。

目前使用三七的中成药品种302个，有生产批文的3207个，涉及生产厂家1000余家。三七全身均可入药入食，其含有皂甙、挥发油、氨基酸、三七多糖、三七黄酮等多种具有生理活性的物质。

智研咨询发布的《2018-2024年中国三七市场运营态势与市场发展前景预测报告》显示，我国三七主要分布在云南文山壮族苗族自治州，占全国三七产量的60%以上（交易量占全国90%以上），其他包括广西靖西正开始恢复种植，同时由于土地资源的不足，包括昆明的石5林、玉溪的澂江、哈尼的弥勒县等地也开始5引种三七，三七是一种生态幅窄的亚热带高山药用植物，对环境条件要求比较苛刻，我国三七产区分布在北纬23°～24°，东经104°～107°的范围。

三七产量分布图

数据来源：公开资料整理