经济日报-中国经济网9月4日讯 第二十届中国方便食品大会9月3日在京召开。以“后疫情时期的迭代创新”为主题的会议，将集中讨论后疫情时期，方便食品行业的机遇、挑战与应对。

　　今麦郎面品有限公司董事长范现国应邀与会并发表了《消费升级与方便食品市场新格局》的演讲，从行业参与者的角度，剖析行业现状，分享了今麦郎自身实践经验，号召同行们通过创新打造行业新格局。

　　在此次大会中，今麦郎凭借在口味、生产工艺等多方面全新升级的老范家系列杯面，斩获“最佳创新产品”、“最受欢迎方便食品”两项大奖。

图：老范家产品获大会两项大奖

　　天道酬新，唯创新者赢

　　今麦郎近年来的发展速度在方便面龙头企业中位居第一。2020年1月到7月，今麦郎方便面增长达29%。达成目前的成就，今麦郎的秘诀是什么？

　　首先要谈创新。

　　范现国表示，今麦郎正在走一条由技术进步带动价值提升的健康发展之路。

　　近年来，今麦郎的产品创新主要针对两个方向：

　　一、品类

　　今麦郎的创新，擅长抓取市场空白，抢先打造新品类，弥补空缺。今麦郎旗下一桶半系列累积销量日前刚刚突破50亿份。“一桶半”是国内方便面市场中的现象级产品，其意义不止于惊人销量，更在于开创了国内市场中此前从未有过的，针对大份量打造的新品类。

　　二、技术

　　方便面行业的振兴，离不开产业升级；产业升级，离不开技术突破。然而，自方便面在日本诞生起，就一直局限于初代油炸技术，六十年里没有突破。

　　针对行业现状，今麦郎率先展开行动。老范家就是其在生产技术方面进行的战略性创新尝试。老范家所采用的非油炸高端制面技术，从口感、到健康，全面超越油炸方便面。全新技术重新发明、定义了方便面，达成了真正迭代升级，方便面的历史从此改写。

　　新技术也得到市场的认可，大会当日下午，在中国食品科学技术学会与京东合作的“方便美食盛宴”的直播展会上，今麦郎产品策划部总监刘建带着老范家系列登场，消费者纷纷抢购老范家，直播场面一度火爆。

　　“天道酬新，唯创新者赢。“范现国相信，在未来，创新将打造行业新格局。

图：今麦郎面品有限公司董事长范现国与业内共同讨论行业未来发展

　　向下生根，向上生长

　　范现国强调，生意之道，产品威望，物超所值，才是王道。

　　如何让产品物超所值？

　　这涉及到了今麦郎的企业文化，在29字的企业使命中，“我们要精打细算节省每?分钱，集中起来办?事，就是利他惠及消费者”，核心关键点就是利他。

　　他举例，老范家桶面初步定价7元，考虑到消费者，在供不应求的情况下，向消费者让利一块。这是今麦郎所做的“物超所值”。

　　支持今麦郎实现企业使命的，得益于其特有的全产业链模式。

　　目前，今麦郎拥有25万亩的优质麦基地、日处理3200吨的世界级面粉工厂、总投资10.2亿元的“世界首创新一代方便面项目”的生产车间，以及配套的综合辅料产品生产。

　　全产业链模式，是今麦郎的根基。从麦场到卖场，这种生产模式，方便了今麦郎的创新想法得以实践，也为企业获得成本优势，为消费者提供物超所值的产品提供底气。

　　范现国将企业的成长比做树，“先生根，后生长，根扎多深，树才能长多大。”

　　他表示，今麦郎这几年的成长源于一直以来坚韧不拔的笨功夫、慢功夫。向下生根，向上生长。

图：今麦郎面品有限公司董事长范现国介绍今麦郎成功经验

　　2020将成康·今时代

　　范现国称：方便面市场已经迎来了十年发展黄金时期。

　　我国方便面市场规模已经达到990亿元，一个千亿元市场呼之欲出。“下一个十年，中国方便面将引领世界。”

　　在国内方便面行业迎来新的发展阶段的同时，行业内部也出现了惊人变化。

　　根据孟素荷援引统计局相关数据，2019年方便面市场占比，各企业的形势已经悄然发生改变。

　　产量市场占比中，今麦郎上升至8%，位居第三，据上一名统一的11%，差距已不明显。而销售额市场统计中，统一虽然还维持第二的排名，但占比仅为9%，第三名的今麦郎，占比悄悄提升至了7%。

　　按照这样的发展态势，可以预见，进入2020年，今麦郎有望成为行业排名第二的品牌。

　　孟素荷认为，今麦郎等创新企业的发展加速、提质，为行业带来全新面貌。

　　在大会的发言中，范现国自信表示：方便面行业，过去三十年是康·统竞争，从2020年起，将进入康·今竞争的时代。

　　今麦郎能反超统一，甚至挑战康师傅的老大地位吗？行业的旁观者们，对此表示十分期待。行业整体的进步，需要对现有格局的打破再重塑，凭一己之力创造出方便面新时代的今麦郎，还能有怎样的突破？值得期待。