以产业大局观 重构农产品保鲜新生态

2020年9月27日至29日，以“倡导有机生活 助力乡村振兴”为主题的第二届中国有机产业创新峰会暨首届全国有机食品狂欢购物节在北京泰山饭店举行。其中，由北京鉴真保鲜科技有限公司、天津科技大学、北京清大元农生物科技有限公司三方主办的“第二届中国有机产业创新峰会保鲜论坛”，以“保鲜科技升级 重塑农业生态”为主题，于9月28日下午，在北京泰山饭店盛大开幕。

此次保鲜行业盛会，邀请到了原中关村管委会副主任、中国科学院数学与系统科学研究院副院长：刘卓军;中国仓储与配送协会副会长：王继祥;天津科技大学食品科学与工程学院副院长：王岳;中国矿业大学教授：郑水林;德和资(北京)人工环境技术有限公司副总裁：陈秀来;北京清大元农生物科技有限公司总裁：李英;复命科技董事长：孙兴广;首农集团园艺师教授：李乃光;北京鉴真保鲜科技有限公司董事长：刘生涛等来自全国各地的重量级专家、学者以及业界翘楚等100余位嘉宾，汇聚一堂，共同研讨和破解中国农产品保鲜产业难题。

以产业大局观 重构中国农产品保鲜新生态

9月28日下午2时30分，在北京鉴真保鲜科技有限公司董事长：刘生涛先生热情洋溢的致辞后，第二届中国有机产业创新峰会保鲜论坛正式开始。

刘生涛先生在致辞中着重强调：“本次论坛属于中国顶级农产品保鲜领域的一次盛会，汇聚了中国农产品保鲜领域科、研、育、产、运、销等整个产业链各环节的顶级专家、学者、企业家。”刘生涛先生还指出，“本次盛会的核心命题，不只要把农产品保鲜定位于一个行业，而是要上升到农产品保鲜产业的高度，中国农产品保鲜，是需要各方协同作战、共同推进的事业，我们要以产业大局观，看待中国农产品保鲜的问题”。

随后，在保鲜论坛主持人：天津科技大学食品科学与工程学院副院长王岳先生的引导下，与会嘉宾围绕农产品保鲜的难点和方向，以及保鲜新技术、保鲜新产品的研究和开发等多维度、深层次的热烈探讨和分享。

农产品保鲜科技要创新，这件事关乎国计民生

“农产品经营难，农产品保鲜一定要创新!创新!再创新!”原中关村管委会副主任、中国科学院数学与系统科学研究院副院长刘卓军先生在分享“保鲜技术使用对产业的影响”主题的时候着重的强调了三遍。

刘卓军副院长谈到：“由于中国果蔬保鲜的不到位，造成直接经济损失高达3000亿元。我国每年仅果品在运输环节的腐烂损耗率就达1200万吨，而蔬菜腐坏更是达到1.3亿吨!这是个不得了的事情。平均到中国14亿中国人来说，每个人每年消耗100公斤左右。搞好保鲜产业链迫在眉睫，势在必行!”

仓储配送保鲜，保住农民的信心，电商的安心，消费者的舒心

“保鲜不止要关注果蔬产品本身，仓储物流也也很重要。要用科技尊重农民付出，不要让农产品浪费在路上。”中国仓储与配送协会副会长王继祥先生在“仓储配送领域的保鲜技术应用与发展”的主题分享时谈到：“新鲜的、安全的果蔬食品，是品质生活的基础，吃的好，吃的放心才能让生活更美好，保证果蔬食品在运输、物流中的保鲜微生态环境，是运输配送的责任和发展方向，如果鉴真科技的常温保鲜技可以广泛应用，这个前景和发展空间是巨大的，是利国利民的。”

农产品保鲜技术，是提升农业产业链价值的强心剂

全国工商联农业产业商会副会长刘石先生针对“农产品保鲜技术的产业链价值”主题做了系统性分享。刘石先生谈到：“中国是农业大国，但随着经济的发展，农业的地位会不断的下降，这就需要一些新的科技技术赋能，让农业重新回到国之根本的地位。农产品保鲜科技就是这个强心剂，是助力中国小农业价值提升，大农业效率提升的关键。”

敬畏土地，保证蔬果品质的健康基因密码

北京清大元农生物科技有限公司总裁李英女士在保鲜论坛的分享时，针对“有机种植中的土壤营养与作物健康”做了深入浅出的阐述，殷切希望通过保护土地的健康，提升果蔬安全和品质，以采前保鲜科技升级，真正的解决农产品有机、绿色、生态的发展，为振兴农业发展提供有力的支撑。

突破业界保鲜难题，重塑有机农产品技术新思维

针对“农产品保鲜技术与加工的数字化思维”，天津科技大学新农村发展研究院常务副院长、教授：刘霞女士在保鲜论坛上做了专业分享。“互联网+、物联网、大数据、云计算等信息技术变革激活了共享“保鲜”创新，是共享发展的重点，由保鲜科技赋能的有机蔬果产业，一定会开启新的未来。”

六年磨一剑，鉴真科技全周期守护蔬果色、香、味、营养全面保鲜

嘉宾演讲结束后，针对保鲜话题中国矿业大学郑水林教授、全联农业产业商会副会长刘石、天津科技大学新农村研究院副院长刘霞、首农集团园艺师李乃光教授、北京清大元农生物科技有限公司总裁李英、上海复命科技董事长孙兴广、北京鉴真保鲜科技有限公司董事长刘生涛、德和资(北京)人工环境技术有限公司副总裁陈秀来，以对话形式从保鲜产业链不同维度做了深入的探讨交流。

作为鉴真保鲜科技创始人，刘生涛董事长给与会嘉宾分享了鉴真科技在常温保鲜技术领域的研究突破。在他看来所谓保鲜标准不仅仅是产品坏没坏，而是要实现色、香、味、营养的全面保鲜。鉴真科技六年磨一剑，其产品不仅突破了以常温保鲜技术平均延长蔬果3至15天保鲜期的业界难题，更成为重塑蔬果产销链的保鲜新标准。

据介绍，鉴真保鲜纸运箱，应用了41项独家保鲜专利，采用特有多种原生材料合成技术，通过抑制微生物的产生，抑制酶作用效率，抑制氧化进程，抑制霉菌滋生，抑制水分流失，减缓自熟速度等起到蔬果保鲜作用，平均延长果蔬3至15天保鲜期。鉴真保鲜纸运箱，不仅可以实现九成熟果上餐桌，还通过纸材内部再加固设计，提升运输途中的防震抗撞性能，让运输损耗降低三成，销售半径扩大三倍，能大大提升果蔬农产品的竞争力。

为了让与会嘉宾切身体验保鲜纸箱，本次论坛上还特意安排了保鲜纸箱开箱环节，应邀参加保鲜论坛的合作商企业进行了产品开箱展示和试吃分享，包括南召小空山黄金梨、北京有机黄瓜、坝上西红柿等，在真切的体验之后，与会嘉宾对自己感兴趣的蔬果保鲜问题进行了积极提问，现场讨论热烈，大家切实地感受到了鉴真保鲜纸运箱的强大之处。

与会专家们希望以此次论坛为契机，各相关高校、农科院、企业积极参与到农产品保鲜科技的研究和合作之中，在技术研究和产品开发方面携手合作，进一步研究、应用推广相关技术、产品。同时，携手各省市农业部门推广相关新产品，推进相关产品在全国的应用和普及，尽快尽早地造福大众，让农产品保鲜瓶颈问题尽早得到解决，为中国农产品保鲜产业发展升级做出贡献。