脂肪含量可下降60%！巨头纷纷布局，行业规模将达千亿元！这块“肉”，好吃吗？

2021/5/19 15:31:02 来源：央视财经微信号

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核心提示：植物肉是指以大豆、小麦等原料，经过分子生物学技术处理，从而模拟出的与动物肉质地、口感接近的产品。植物肉产品自从2019年问世以来，从最初的无人问津到逐渐被市场接受，目前植物肉产业的发展现状如何？消费者对它又是什么态度？

　　植物肉是指以大豆、小麦等原料，经过分子生物学技术处理，从而模拟出的与动物肉质地、口感接近的产品。

　　植物肉产品自从2019年问世以来，从最初的无人问津到逐渐被市场接受，目前植物肉产业的发展现状如何？消费者对它又是什么态度？

　　需求逐渐升温

　　植物肉产品销量快速增长

　　在深圳市的一家咖啡厅，正值午餐时间，记者发现不少消费者在喝咖啡的同时还搭配了一份植物肉简餐。工作人员告诉记者，门店自从去年推出植物肉餐食以来，目前已经形成了不少固定客户群体。

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