数字烹饪让厨房小白也可以做出大厨的味道

随着时代的发展，越来越多的中国人愿意将烹饪当作一种爱好和创作，而老板电器正在努力推动的就是用数字化技术降低烹饪门槛，激发烹饪创造力。何亚东表示，运用数字化的方式记录烹饪过程，用烹饪曲线将菜肴的制作过程还原到每一台产品上，厨房小白也可以做出大厨的味道。

何亚东总结认为未来厨电行业发展呈现三个方向趋势：智能化、高端化、集成化。

他表示，随着5G、AI等技术逐渐普及，成本进一步降低，用户对于这些新兴技术的认知和接受度也在提升，数字化、智能化与厨电的融合就是一个必然的趋势。因为中式烹饪本身就有着门槛较高，不易掌握等特点，借助数字化和智能化的科技，就可以有效降低烹饪的门槛。

此外，近几年来，高端化趋势已经成为厨电行业普遍的认知。但是他认为，高端化绝不等同于高价，真正的“高端”是要让你的产品、你的品牌，充分符合用户的预期，甚至远超他们预期。集成化也是基于中国厨房现状一种解决方案，通过更好地整合产品与功能，厨房可以实现最大化的利用，并且可以实现跨品类的高度协同，从而带来更好的烹饪体验。

人人都可以成为烹饪创造者

从弥漫人间烟火气的炉边灶台，到集成化、数字化的趋势化发展，厨电行业的变迁背后，折射出人与烹饪的关系始终在变化。

2022年5月10日老板电器举办了第一届中国烹饪达人邀请赛，谈起办赛初衷，何亚东认为，在这样一个特殊时期，希望通过烹饪大赛的形式，分享更多关于烹饪的技巧和经验，提高生活的质量。同时，也希望通过烹饪和美食，传递更多正能量的东西。

从古至今，烹饪在文化传承中扮演了极其重要的地位，一道菜经由数代人的改良、完善，既保留精华的风味，也不断融入新的元素。特别是数字化、智能化科技的运用，更让博大精深的中式烹饪变得更加“平易近人”。

现在使用厨电的很大一部分用户都是年轻人，他们是成长在互联网时代的一批人，直播、短视频是他们经常关注的平台，也是他们学习烹饪、分享美食的地方。何亚东认为，作为企业，我们自然要采取他们最喜闻乐见的形式，去和消费者进行沟通和交流。

回归厨房本源 生活才会更加温暖

前不久，教育部发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》，其中根据不同学段制定了将烹饪和设计菜谱等作为学段目标。对此，何亚东认为，烹饪的知识与经验传授，与下一代的教育密不可分，围绕中小学生展开食育教育，不仅能将科学的食育观念传递给更多中国家庭，也能让中国烹饪文化在传承中不断发展。

何亚东说：“老板电器正在筹备向全国推动食育教育的项目，主要是对中小学生开展烹饪文化教育，构建学校、家庭、社会三位一体的劳动教育模式。为此，我们将中式烹饪上的研究成果，全部投入到食育教育中，也是希望帮助更多家庭建立科学的食育观念，培养青少年对烹饪文化的认知，助推劳动教育发展。”

从数字化的家庭厨房，再到寓教于乐的食育课堂，虽然舞台不同，但未来对社会发展意义一样重要。何亚东认为，企业存在的最大意义是创造价值，除了不断创造经济价值，企业还要懂得创造社会价值。

烹饪能够整理情绪，治愈心灵，带来创造的乐趣与成就感。对于家庭，烹饪带来的参与感，让更多人回归厨房，通过与家人的烹饪协作，增进彼此之间的感情，增加家的温度。何亚东在采访最后表示：“我始终相信，烹饪是有治愈作用的，可以抹平生活的不易，更可以用烹饪增加生活的温度。”