布局“炸鸡+奶茶”增量市场，新时沏的破局与重构

成立9年来，新时沏一直在默默耕耘。9年前，金华只有1家新时沏奶茶店。现在门店1700余家，从金华遍布浙江，还开到了越南、日本、意大利，稳扎稳打地实现品牌化和标准化。而下一个9年，新时沏正在走向百亿规模、千亿市值，打造亿元爆品、万元单店。

在人们目光聚焦于年轻人、新餐饮、便捷智能的今天，新时沏立足年轻下沉市场、消费升级，在新经济时代下对奶茶行业进行了破局与重构。

奶茶炸鸡组cp，新时沏另辟蹊径

奶茶和什么最配?网友们的推荐各不相同。配欧包、蛋糕、中式茶点，新茶饮也开始追溯年轻消费群体的诉求，孜孜不倦的探索“茶+模式”。这样的组合搭配也受到了消费者的欢迎，人均消费从十几二十元，提升到了三十、四十元左右。

而放眼下沉市场，连锁的肯德基、麦当劳并不常见。路边摊倒是挺流行，每逢晚上，几个摆摊集中地，遍地都是炸鸡。街边、学校门口的炸鸡店，是经营了十几年的“老字号”。还有混杂多种餐品关东煮、生蚝、虾尾等炸串店。“奶茶+炸鸡”还是一片待开垦的荒土地，有需求但供应有待提升。

新时沏另辟蹊径，探寻“奶茶+炸鸡”双品类运作，打破大众对传统奶茶的想象。

这两者相组合，带给消费者的必然是一种全新的消费体验，不需要跑2家店，就能解决一口奶茶一口炸鸡的需求。尤其是在小城市相对闭塞，复制慢，新品类、新餐饮更有机会做起来。

作为新餐饮，奶茶的流水线制作非常高效，一般5分钟就能制作一杯。喝一杯的时间也不长，不超过20分钟，翻台率很高。而现在新时沏加上炸鸡，制作奶茶的空档期，炸鸡正好出锅。不仅出餐快，炸鸡还能够通过几乎100%全成品配送做到门店操作极简化，制作流程简单、不需要额外增加厨房成本，在门店现有吧台简单操作即可，标准化程度较高。

不同于路边摊，从长远角度来看，新时沏这样一家品牌，更具影响力，稍微营销，消费者就很乐意消费，奶茶和炸鸡组合出餐，必然能够分食市场上的更多蛋糕。

升级形象，老虎IP重磅亮相

新时沏新动作不断，不仅丰富产品线，还全新升级了产品和包装。此次，金华金街店、大润发店、恒大店，三店同步升级，便以崭新的门店形象，闯入消费者的心中。

门店设计来看，时尚风格中添加一些国潮元素，从杯子到袋子、纸巾，不断用每一个设计细节，打造出最佳体验，用更贴近年轻消费者的语言命名与设计，重新演绎新的玩法新的国潮。

把线下门店升级为有情感、有温度、有社交、有体验、有文化的能量场、文化场、体验场。

门店升级之下，最新的品牌IP——猛虎，重磅亮相，霸气十足，以其圆滚滚的身材和憨态可掬的样子迅速赢得了一票粉丝的心。

再加上，新时沏的受众是充满梦想和活力的年轻人，他们是IP的消费者，更是IP的推进者。他们最能理解和接受IP赋能的产物。猛虎的亮相，为新时沏注入新活力的同时碰撞出属于Z时代的新玩法。这将大大增加“奇策”在“货与人接触面”上的优势，降低试错成本，提升IP孵化和运营的发展效率。未来，新时沏会推出更多元化的周边衍生品，为品牌提供了独特的记忆标签。

产品驱动力，爆品法则始终是品牌核心

在产品力打造部分，新时沏有一套打造爆款再逐步成长的底层方法论。

“做一百个还可以的产品，不如做一款极致好产品”新时沏研发总监说，对比了“机海战术”与“单款爆品”的四大差异，他认为少即是多，一款爆款要满足80%人的80%需求，这便要求实现三个精准：用户需求精准、产品需求精准、产品价格精准。

以新时沏爆款霸王桶发展为例。1000cc装，花1杯的价格消费者可以喝2杯，其销量已经占据全店销量的48%。“他是普罗大众都能消费得起，接受度高的一款产品，性价比极高。奢侈品是为金字塔尖人群设计的，主要为了体现身份、社会阶层，强调稀缺元素、手工等，而打造爆品强调的是高品质高性价比，容易比较产品属性，适合大规模铺设，有利于效率和品质双提升。”

奶茶是一个巨大市场，但如今这个市场竞争激励，但无论外界如何竞争，新时沏始终强调，产品力是核心竞争力。

经过9年时间的探索，新时沏找到了新时代之下的发展之路，瞅准“奶茶+炸鸡”品类运转，势必以转型在奶茶行业发挥更大作用，占据更多市场份额。