速冻食企集中披露年报，预制菜成第二增长曲线

　　近日，速冻食品企业接连披露2022年度报告，既有企业保持强劲增长态势，也有企业营收、利润均下滑。整体来看，2022年原材料成本上升、物流等复杂的内外部因素，均对企业经营发展造成了不同程度影响，各大企业也在进行创新产品打造、渠道布局调整、营销网络建设优化等。值得注意的是，各企业预制菜业务增长显著，似乎成了速冻食品企业的第二增长曲线。

　　三全食品：营收净利双增，品类创新拉动业绩

　　○ 营收74.34亿元，净利润超8亿元

　　4月25日，三全食品公布2022年度报告，实现营收74.34亿元，同比增长7.07%；净利润8.01亿元，同比增长24.98%；扣非净利润7.08亿元，同比增长28.57%。26日公布的2023年一季报显示，一季度营收约23.73亿元，同比增加1.29%；净利润约2.79亿元，同比增加7.03%。

　　关于2022年成功实现营收净利双增，三全在年报中给出了具体的原因：2022年，面对复杂多变的宏观形势，公司在生产调度、物流运输、货品周转等方面管理成本显著增加的背景下，精准定位细分市场，重点开展新品类开发和新渠道布局，深度发掘业务空间；聚焦不同场景、不同人群进行渠道和产品的匹配，推陈出新，加大新品推出力度；在保证利润、现金流稳定安全的前提下，加快优势渠道的发展速度；持续改进生产效率、释放公司规模化生产优势。

　　○ 直营电商增长迅速，品类创新拉动业绩增长

　　年报显示，三全增速最高的销售模式是直营电商，营收同比上年增加19.17%。另外三全还紧抓兴趣电商发展红利，通过旗舰店自播和达人直播带货，抖音和快手平台销售增长迅速。

　　值得注意的是，三全在年报中多次提到产品品类创新对公司业绩增长做出的贡献。三全特别指出新产品（如鲜食生系列和空气炸锅系列等产品）销售势头始终保持良好，市场需求持续扩大，同时公司采取持续优化存量产品、扩大次新品（如发面小笼包、饼类、烧麦、蒸饺等产品）规模等策略，显著提升了公司业绩水平。

　　另外，三全在新场景打造、品类创新方面也持续发力，借助预制食材行业发展势头，推出了烤肠、小酥肉、蛋饺、肉卷等系列产品，在零售端和餐饮端获得不俗表现。

　　安井食品：业绩增长强劲，布局预制菜初见成效

　　○ 营收超120亿元，2023年第一季度延续增势

　　4月25日，安井食品公布2022年度报告，报告期内实现营收121.83亿元，同比增长31.39%；净利润11.01亿元，同比增长61.37%；扣非净利润9.98亿元，同比增长78.22%，跟之前的业绩预告没有太大的出入。

　　安井表示，报告期内公司抢抓市场机遇，充分利用近年来“销地产”布局的产能优势，各基地协同发展、规模效应逐步显现，加之BC兼顾、均衡发展的产品矩阵和渠道资源共同作用，产品渗透率及市场份额不断提升，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，产品力、渠道力和品牌力持续增强，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长。

　　一同公布的还有2023年一季报，安井依然延续了2022年的增势，第一季度营收31.91亿，同比上年增长36.43%；净利3.62亿，同比增长76.94%，发展势头强劲。

　　○ 菜肴制品增长最高，“三路并进”发展

　　年报显示，安井面米制品、肉制品、鱼糜制品、菜肴制品四大品类齐头并进，成为营收主要来源，且都较上年实现了增长。其中，菜肴制品营收30.24亿，在所有品类中增速最高，较上年增长111.61%。

　　整份年报看下来，安井整体的发展思路非常清晰：在坚守速冻食品主业的同时，实施火锅料、面米制品和预制菜肴制品“三路并进”的经营策略，全方位布局，全面提升全渠道大单品竞争力，不断提高速冻食品市场占有率。近两年大热的预制菜领域，安井也做了详细的规划并初见成效。

　　展望2023年，安井食品称，广东安井将于2023年二季度投产，陆续开始火锅料、菜肴及面米制品的生产；辽宁安井预计于2023年上半年新增火锅料产能；四川安井预计于2023年下半年新增面米产能。

　　千味央厨：净利首次过亿，预制菜销售翻倍

　　○ 营收14.89亿元，净利1.02亿元

　　4月19日，千味央厨发布的2022年度报告显示，实现营收14.89亿元，同比增长16.86%；净利润1.02亿元，同比增长15.20%；扣非净利润0.96亿元，同比增长12.6%。

　　年报显示，千味央厨BC互利，实现高速增长。4月25日，千味央厨C端品牌战略发布会在郑州举行，以面向C端的两大新品牌：岑夫子、纳百味入局新消费赛道，这也标志着千味央厨正式进军C端市场。

　　○ 预制菜收入2843万元，增长101.23%

　　据悉，预制菜是2022年千味央厨重点关注的业务。公司主要围绕B端客户、宴席场景、团餐需求做定制化和个性化开发，本着方便厨师、优化加工流程的研发理念，积极围绕餐饮连锁企业、宴席、团餐市场需求精准研发新的预制菜品种。

　　年报显示，2022年千味央厨公司预制菜销售额为2，843.46万元，同比增长101.23%。值得注意的是，为了发展预制菜业务，千味央厨还成立了预制菜子公司——河南御知菜食品科技有限公司。

　　此外，4月21日上午，千味央厨与河南浚县人民政府举行签约仪式，千味央厨鹤壁百顺源食品加工项目正式落户浚县先进制造业开发区。据悉，千味央厨鹤壁百顺源食品加工项目总投资约3.5亿元，主要生产预制菜、油炸、烘焙、蒸煮等多个品种的产品。全部建成达产后，预计实现年产能6万吨、年加工收入3亿元，将成为千味央厨在河南乃至全国重要的预制菜生产基地。

　　惠发食品： 未来将在智慧餐饮、预制菜领域发力

　　○ 营收15.8亿，净利较上年实现减亏

　　4月20日，惠发食品发布2022年年度报告显示，2022年实现营收15.81亿元，同比下降4.27%；净利润-1.20亿元，上年同期为亏损1.38亿元，同比减少13.06%。

　　值得注意的是，在2022年的特殊大背景下，惠发虽然营收较2021年略有下降，但净利还是实现了减亏。按季度来看，从第一季度的3.12亿到第四季度的4.57亿，营收也在逐季递增。

　　年报显示，惠发在2022年从供应链、预制菜、线下餐厅等多方面入手，积极布局。

　　○ 未来将在智慧餐饮、预制菜领域发力

　　关于未来发展，除了提升营销、管理、生产能力，加大渠道开发力度等，惠发还在年报中提到了几个比较具体的战略计划。

　　一方面以“中央厨房+智慧餐饮”模式带动校餐等业务拓展，以已经落地的北京、诸城中小学的校餐供应链项目为样板，在全国各地复制和发展团餐食材供应链项目；另一方面，通过与沙县小吃集团合作，打造城市味道和中华特色小吃项目。

　　同时，打造预制菜产业发展的两条链，一是城市特色产业链，二是城市公共服务链。城市特色产业链是以“一城一品+一城一味”模式为核心，打造以爆品式菜品为主的预制菜加工，为特定渠道和通用渠道服务；城市公共服务链是以“中央厨房+智慧团餐、快餐”模式为核心，生产加工净菜、料理包，包含熟食、酱卤、冷鲜菜、烘焙等产品，为团餐、快餐等渠道做好服务。

　　另外，还要强化已形成的“惠发”、“泽众”、“大国味道”、“惠发好食惠”等产品品牌和“润农供应链”、“惠发小厨”、“惠发云厨”、“惠发美厨”、“米洛可”等服务品牌。

　　海欣食品： 扭亏为盈，今年主打“极鲜”走高端

　　净利润6321.57万元，速冻菜肴制品同比增长1334.35%

　　4月21日，海欣食品发布2022年度报告，公司实现营收16.21亿元，同比增长4.59%；净利润6321.57万元，同比增长283.58%，扭亏为盈，去年同期亏损3443.45万元；扣非净利润3185.74万元，同比增长173.08%。

　　年报显示，公司速冻米面制品、速冻菜肴制品的销售量与库存量均超过 30%，主要原因为报告期内速冻米面制品与速冻菜肴制品的销量增幅较大，产量相应增加。值得注意的是，海欣的速冻菜肴制品2022年实现营收1.62亿元，同比增长1334.35%。

　　此外，海欣近期发布公告，拟受让东鸥食品51％股权，布局鲍鱼预制菜，引发业内关注。

　　新建年产10万吨速冻鱼肉制品项目，预计今年下半年完工

　　报告期内，海欣公司扩产项目根据项目规划和公司实际情况稳步推进中。

　　其中，福建长恒食品有限公司（连江工厂）新建年产10万吨速冻鱼肉制品项目土建工程累计完工进度80%，预计2023年下半年完工，完工后将逐步承接原委外加工的业务，以及部分高端产线。工厂引入高度自动化的速冻食品生产线，提高生产自动化、智能化程度，有助于公司提升生产效率，从而降低制造费率，提升公司市场竞争力。达产后将新增7.5万吨鱼、肉糜制品、2.5万吨速冻菜肴制品及2000吨大豆拉丝蛋白年产能。

　　浙江海欣水产有限公司（舟山工厂）已于2022年8月份正式投产，原厂房已完成搬迁工作，收到全部征收补偿款4268.49万元；海欣食品近期表示，舟山工厂主打深海预制菜，如虾蟹类、虾滑、带鱼段、鱿鱼饼、鱿鱼圈等。

　　东山腾新食品有限公司（东山工厂）二期扩建项目， 主要为优化和增加常温休闲食品产能，已完成主体结构建筑，基本完成消防材料报批，预计2023年上半年完成验收并搬迁使用。

　　得利斯： 营收30.75亿元，预制菜增长37.91%

　　营收30.75亿元，净利润3163.93万元

　　4月19日，得利斯发布2022年年度报告，公司实现营收30.75亿元，同比下降1.76%；净利润3163.93万元，同比下降27.67%。

　　年报显示，报告期内预制菜类实现收入6.43亿元，占营业收入比重为20.91%，同比增长37.91%。

　　主要产品中，金汤佛跳墙、红烧肉等速冻调理产品，元气牛肉汤、黑椒牛柳等预制菜肴产品，诸城烧烤、卤味世家、臻享家宴等礼盒产品值得重点关注。

　　年报显示，得利斯预制菜主要集中在山东、陕西两大生产基地；截至目前，得利斯山东本部拥有10万吨预制菜产能、3万吨牛肉系列预制菜产能、2万吨速冻米面产能；陕西基地5万吨预制菜产能预计将于2023年三季度投产，届时公司预制菜总产能将达到20万吨。公司将在现有生产基地基础上，围绕市场需求继续深耕，拓展西北地区生猪全产业链新版图，并开拓华南相对空白的预制菜重点消费市场。

　　加快营销网络体系建设，发力线上营销

　　报告期内，得利斯不断加快营销网络体系建设。

　　B端方面，大力推进与餐饮行业头部客户的战略合作，与山姆、元初食品、和合谷、庆丰包子、易太便利、九田家、快乐蜂等新客户建立合作关系。通过与B端客户合作积累行业资源与经验，带动C端消费者品牌认知度。

　　C端方面，公司坚持传统商超、新零售等同步推广，加快终端线下自营、经销商加盟“好肉肉得利斯”和“宾得利快厨”门店布局，重点布局预制菜需求旺盛的华北、华东、西南及华南等区域；发力线上营销渠道，通过电商平台建立线上零售渠道，积极拓展直播业务，加大与第三方直播平台的合作运营，拓展新销售渠道，其中与合作方共同打造的“齐鲜达”平台见效显著，已先后与蛋蛋、辛巴、胡海泉、李亚鹏、小杨哥等主播合作。

　　 转自：中国食品报