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食品非热加工时代来临,营养安全与高效生产一把抓, 瑞典Quintus HPP超高压加工技术给出新解
2025/5/22 16:50:20 来源:中国产业发展研究网 【字体:大 中 小】【收藏本页】【打印】【关闭】
核心提示:2025年5月8日,上海——全球高压技术领域的领军企业Quintus Technologies(以下简称“Quintus”)携其最新研发的QIF 600L超高压加工系统亮相FBIF食品创新展。2025年5月8日,上海——全球高压技术领域的领军企业Quintus Technologies(以下简称“Quintus”)携其最新研发的QIF 600L超高压加工系统亮相FBIF食品创新展。展会期间,Quintus通过设备展示、技术讲解及产品体验,向行业展示了HPP(超高压加工)技术如何以非热加工方式实现食品安全与营养保留的双重目标。HPP技术揭秘:600MPa高压优势所在
原理:用压力“压碎”微生物,而非高温
HPP技术的核心秘密藏在600MPa超高静水压力中。这一压力能直接作用于包装后的食品,通过破坏微生物的细胞膜和酶系统等,高效灭活沙门氏菌、李斯特菌等病原体。整个过程无需加热或化学添加剂,彻底避免了传统工艺对营养和风味的破坏。
关键数据:
• 灭菌率 >99.999%(5-log),完全满足美国FDA的Juice HACCP法规要求。
• 冷榨果汁保质期从30天延长至120天,维生素C保留率超90%。
三大行业痛点,HPP如何破解
• 安全与营养的“二选一”困局:传统热处理损失30%以上营养,冷榨工艺易滋生微生物。HPP技术实现“鱼与熊掌兼得”。
• 防腐剂依赖症:即食肉制品无需亚硝酸盐,保质期仍可达45天,李斯特菌灭活率>99.999%。
• 生食安全隐患:宠物食品生鲜灭菌难题被攻克,营养物质高效保留,沙门氏菌零检出。
QIF 600L:一台设备如何改写HPP行业规则
如果说HPP技术是“矛”,那么QIF 600L就是Quintus为食品行业打造的“终极武器”。这台在FBIF 2025上国内首发的设备,用三项硬核创新重新定义了生产效率的天花板。
效率革命:单小时产能突破4吨
• ·600升超大腔体:18.5英寸(47厘米)腔体,产能高达4150公斤。
• ·模块化增压器:支持12个增压单元,快速增压至600MPa。
• ·智能云端管理:通过SmartPress系统实时监控压力、温度,预测维护周期,减少非计划停机时间
安全与回报:钢丝缠绕技术的“双重保障”
• ·零安全事故记录:独家专利的钢丝缠绕压力容器技术,历经30多年验证,全球160+台设备。
• ·投资回报率行业领先:设计寿命超20 年,投资回报期极短。
*其他机型
QIF 150L - 小规模生产
QIF 400L - 中大规模生产
一场展会,一个时代的开始
FBIF 2025的聚光灯下,Quintus用HPP技术向行业证明:食品安全、营养保留与高效生产并非不可兼得。随着QIF 600L等设备的普及,食品加工正迈向“零添加、长保质、高效益”的新纪元。
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