目前，北京掌海环保科技有限公司推出“量子催化白酒老熟”新技术，该技术处理时间短，成本低，产量大，安全环保，效果显著，现科研成果已投入使用。

与传统催化技术相比，量子催化技术速度极快，处理时间小于24个小时，大幅降低生产成本，提高生产效率，且可以全球远程无接触处理，无任何添加剂不会带来二次污染。

量子催化技术将原浆酒体系内各类分子排列变得相对有序，熵值减少;使得有些分子发生解聚，然后重新组合集聚，降低有害成分，增加有益成分，更加有益身体健康。该技术不仅安全方便，而且处理后的酒无反弹现象，度数可控，老熟时间短，效果明显。

 

量子催化白酒老熟技术-白酒样本检测报告

传统发酵结束后，原浆酒中带有的醇油、醛类、硫化物等微量成分使得新酒口感燥辣、苦涩。量子催化老熟技术，能使微量元素在短时间内得到分解转化，口感更加醇厚。掌海科技这一新技术是酒行业的一项新创举，无疑会给整个行业带来新机遇。

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