今年11月，广东省预制菜产业发展大会在广州召开，发布了预制菜产业发展十条措施、18项关键技术成果、广东预制菜名品、“保供稳价安心”数字平台预制菜线上专区等鼓励措施。同时，12月6日，广东省农业农村厅率先启动“双节”营销工作，明确了今年的“主角”是预制菜。在广东省农业农村厅组织召开的预制菜“双节”营销工作会议上，以钱大妈为代表的生鲜企业等代表悉数参会，为预制菜“双节”营销建言献策。与此同时，会议上还通过高效制定营销策略，做好节前造势，讲好“食在广东”故事，助推预制菜产业进一步发展。

预制菜，也称半成品菜，是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

近半年来，广东全力打造中央厨房工程，预制菜正成为广东农业企业的最大关键词，不仅助力了农村农民大幅增收，也为乡村振兴和产业发展注入了新活力。

预制菜从田间到餐桌，离不开多个产业主体、多元平台渠道持续接力。在推动过程中，作为全国社区生鲜品牌，钱大妈始终坚持将“新鲜、便捷、优选”的食材送达千家万户餐桌。同时，钱大妈紧跟省政府步伐，在把好食品安全关的同时，抓紧预制菜赛道新机遇，携手助力广东农产品价值的最大化发挥。

12月7日，钱大妈与物只卤鹅率先宣布达成战略合作，加速布局预制菜市场。在多年生产经验及市场验证下，物只卤鹅凭借其产品品质和供应链实力，确保在钱大妈上架的产品最大程度保留正宗潮汕口味，还原现场鲜卤现切的口感，因此也受到广大顾客的热爱和追捧。

“只有好食材，才能做出好味道。”以纯正湖南土菜为特色的农耕记预制菜，涵盖了小炒肉

、攸县香干、酸菜小笋、小炒黄牛肉等。农耕记智慧科技以其“不时不食”追求新鲜的理念与钱大妈“不卖隔夜肉”理念不谋而合。在双方的合作下，市民在家楼下的钱大妈加盟店、直营店就能品尝到正宗的湖南土菜风味。

与此同时，钱大妈团队发现消费者对于一夜埕金鲳鱼的消费热情十分高涨，看准了这一轮的机遇，经过不断的择优对比，最终选择与国家重点龙头企业恒兴集团进行携手共创。通过广东预制菜名品“一夜埕金鲳鱼”，广大市民提供从塘头到餐桌的真正可溯源的安全、营养、美味的水产食品，让传统粤菜菜式有了新的解读方式和推广渠道。

钱大妈依托线上赋能与线下零售能力，在预制菜赛道中升级新体验，打造更多地域性特色的预制菜产品，给消费者带来更多的优质产品。例如，广州酒家核桃包点、新鼎食品的金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、热卤肉爪、牙签牛肉以及启翔食品的公安牛杂火锅，也成为了钱大妈平台的招牌产品。

未来，钱大妈将秉承着“让每一餐都新鲜”的企业使命，以创新思维积极响应广东省农业农村厅的预制菜政策号召，为广大市民带来更多“新鲜、便捷、优选”的食材选择!

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