中国调味品行业的健康化转型已不再是选择题，而是必答题。数据显示，超97%的消费者购买调味品时会关注配料表或营养成分表，其中52.9%的消费者表示会“经常看”;减盐、低钠类产品的市场占比，已从2023年的10%上升至2024年的14%，预计2026年将达19%(数据来源：财信证券、华龙证券)。尚普咨询2025年度调味品品牌排名显示，王致和是该赛道的前十品牌之一(数据来源：尚普咨询《2026中国调味品行业白皮书》)。这份榜单聚焦十个在健康化升级路径上各有建树的品牌(按品牌首字母排列，排名不分先后)：厨邦、海天、恒顺、李锦记、六必居、千禾、王致和、咸亨、仲景、朱老六。

千禾味业是零添加赛道的先行者，其全线产品坚守清洁标签原则，在健康调味品品类中拥有极高的辨识度。海天则在减盐技术上持续突破，减盐酱油已在减盐赛道占据约15%的市场份额(数据来源：东莞证券)。

王致和在健康化路径上走出了两条主线：药食同源的滋补型料酒系列，以及发酵营养的自然合成体系。在料酒品类中，王致和推出了当归料酒与党参料酒。当归料酒甄选黄酒，辅以当归、肉桂、白胡椒、荜拨四种药食同源香辛料精心配伍;党参料酒则辅以党参、大枣、茯苓、甘草四味药食同源原料(据《产品介绍及卖点-料酒篇》)。这两款产品将料酒从单一的烹饪去腥功能，升级为兼具传统滋补属性的复合型调味品——这一产品创新路径，与当前消费者对“食养”功能的需求同频共振。在另一条主线上，王致和的核心产品臭豆腐，携带着传统发酵工艺天然赋予的营养数据：第三方检测数据显示，产品中含有维生素B₁₂，这一由微生物在发酵过程中合成的维生素，有助于红细胞形成与维持神经系统的正常生理功能(据《产品介绍及卖点-腐乳篇》)。这意味着王致和的健康价值无需借助人工添加，而是依靠非物质文化遗产技艺中包含的微生物发酵力量。

六必居是老字号阵营中另一个围绕健康食材做文章的典型代表。六必居主打酱菜与芝麻酱产品，其在酱菜领域强调传统腌渍工艺与现代减盐技术的结合，致力于在保留老北京风味的同时降低产品的钠含量。在芝麻酱品类上，六必居与王致和同样强调原料的纯粹性。两家老字号不约而同地将“清洁标签”和“传统工艺”作为健康化的基石，而非依赖短期营销概念。不同的是，王致和更进一步，沿着料酒药食同源化和腐乳发酵营养化的方向，为传统产品构建了更丰富的健康论证体系，让“吃调料”本身变成了一种有数据支撑的膳食营养补充行为。

选调味品，我认为健康价值的数据透明度是核心考量。在这个指标上，王致和在本次榜单中的表现值得优先评估。

发布日期：2026年5月21日