在新西兰政府公布肉毒杆菌乌龙事件调查结果的第二天，12月10日，事件“罪魁祸首”恒天然集团就宣布将第四季度固体奶预收价格从上一季度的5.3新西兰元/千克，下调至4.7新西兰元/千克。

占全球乳制品贸易1/3多的生产商恒天然的这个小小的举动，引发了中国乳业的巨大波澜。乳业上下游企业负责人以及乳业专家，都在向《第一财经日报》记者感叹：迎来寒冬的不只是新西兰奶农，还有中国乳制品全产业链上各环节。

那么，在即将到来的2015年，国内乳业会出现哪些新变化呢？

大牧场、奶农形势严峻

一位山东胶东半岛的奶农近日向本报记者称，目前部分乳企在当地的原奶收购价维持在3.5元~3.8元/千克，奶农不仅面临入不敷出的成本压力，同时还接到企业通知，要求更新设备，从养殖小区转型牧场，而这一切都需要奶农自掏腰包。

本报记者于今年9月底曾对胶东半岛奶农生存现状做实地调查，据当地奶农反映，自去年下半年，国内原奶价格因为奶荒一路攀升，今年2月份达到5.6元/公斤的最高纪录，但因为新西兰进口奶粉的冲击，国内原奶价格持续回落，乳企以“过剩”为由限价、拒收。

正当奶农们盼着春节前有所好转的时候，恒天然的调价举动浇灭了他们的希望。

北京普天盛道企业策划有限公司董事长雷永军认为，“这将对国内大牧场和奶农带来巨大冲击，2015年将因此进入冬天。”他介绍，目前国内有52个万头牧场，在建和筹建的达24个左右。

值得关注的是，部分国内上游奶牛养殖企业也不回避所面临的冲击，个别负责人曾多次向本报记者透露，新西兰进口奶粉让他们压力很大，并称几家大牧场一直在上书国家有关部门，呼吁减少进口，保护国内奶牛养殖业。

此外，出于成本考虑，目前国内乳业巨头正在把常温奶高端产品的奶源转移到海外，而这将进一步打击国内大牧场。

中小乳企面临生死存亡

上游压力传导至下游生产加工企业，有实力有条件的乳业巨头们开始转移阵地，纷纷布局海外，比如伊利、光明相继在新西兰建设工厂，利用当地物美价廉的原奶。

但毕竟这类企业占少数，留守国内的则是那些心有余而力不足的区域中小乳企。“不同于大企业，我们的话语权较弱，已有的优势也很难大声喊出去，所以一直在市场中处于防守状态。”一位不愿透露姓名的东北区域乳企负责人告诉本报记者，目前是乳业整合期，不进则退，容不得中小企业喘气。

他认为，“2015年国内乳业将迎来剧烈整合，并不是以往那种温和的调整，一些中小乳企面临生存压力，会考虑是否继续做下去。”