2015年将颠覆餐饮业的全球五大趋势

　　2015年，去餐厅吃饭，用平板电脑点菜将不算新鲜事儿了；你吃的东西可能用了“神经烹饪法”；聚餐地点很可能是Armani或RalphLauren门店……

　　纽约食品咨询公司Baum+Whiteman每年会预测整理餐厅及餐饮行业的趋势。据法新社报道，以下就是2015年“吃喝新趋势”中最有趣的几项：

　　LBS与面部识别技术应用

　　Baum+Whiteman本次最有趣，也是最有警示意义的预测之一，就是基于地理位置及面部识别软件将将用于改变用餐服务。例如：手机定位技术可以帮助服务生在拥挤的酒吧中找到客人的具体位置，送上饮料，而无需顾客挥手示意身在何处。

　　同样，例如GoogleGlass上的面部识别技术可以带来更新层次的人性化服务——服务生能迅速辨认客人，并了解到客人的常点饮品。

高级餐厅需预付费

　　继芝加哥的AlineaandNext餐厅几年前引入票务预订系统，要求食客提前预付餐饮费用。现在，另一美国顶尖大厨ThomasKeller近期也宣布将在自己位于纽约的PerSe餐厅和TheFrenchLaundry餐厅中引入票务预订系统。

　　预付费还包括小费，这也引出了另一个2015年餐饮趋势：传统小费时代的终结。