盘点：2015年生鲜电商三种走向分析

　　一、传统企业转战生鲜O2O

　　早在生鲜电商的概念还未兴起这前，已有传统零售企业试图打通电商的渠道，为业务增加新的杀手式应用，不过，用原有的思维来进行互联网运作，最终被证明是行不通的，第一批生鲜电商，因此由先驱变成了先烈。

　　但是，这并不意味着传统企业要因此止步。这一点，从最近一年的时间里，专门运营生鲜产品的店铺开张速度可以看出来。以北京为例，街头在2014年集中涌现了大批以生鲜品类，特别是水果为主的专营店，一方面，这可以看做是传统企业在特殊品类里的自我变革，另一方面，这些店铺的加码，为未来的生鲜O2O埋下了伏笔。

　　众所周知，在所有的生鲜电商发展中，最受关注的莫过于运输配送这一环节，曾经有生鲜电商的负责人对我提及，在整个运作过程中，配送成本会占去20%甚至更高，而在所有的客户体验中，配送又是最为重要的一环，这就决定了配送成了调动整个生鲜电商发展的一个咽喉式环节。它即占用了大量的成本，又决定了终端消费者的客户体验度，从而影响再次购买的决定以及客户忠诚度的累积，而受这两种因素的影响，配送环节还反过来一定程度的影响着企业的资金链。

　　没有大资金，玩不了生鲜概念。

　　所以，从这个程度来看，传统企业借助电商发展自己，未来极有可能是将生鲜品类单独列出，借助线下店面布点的优势，进行O2O式的发展，即维护现有客户，也规避自有配送等软肋，还能一定程度上控制现金流。