立秋后，我国香菇主产区昼夜温差增大，种植户开始注水，市场鲜菇供求量有所增加，市场供需不平衡的情况得到短暂的缓解。目前，中间商正积极收货，货源流通顺畅，河南三门峡灵宝鲜香菇大菇收购价6.2-6.3元/斤，较周初上涨0.2元/斤，涨幅3.3%。据业内人士表示，近期鲜香菇市场供需矛盾减弱，价格将以小幅调整为主。