味精产品是一种重要的增鲜调味品。从味精用户来看，下游行业主要集中在食品加工业、餐饮业与居民家庭消费，三者比例约为5：3：2。近年来，随着消费升级趋势加剧，调味品的替代效应也为此增强，餐饮业与居民家庭消费的味精需求减少，同时酱油、鸡精等调味料的快速增长导致用于食品加工业的味精需求增多。

　　

　　

　　从味精需求来看，味精市场需求呈整体增长趋势，自2011年起，中国市场需求已占据全球市场一半以上。2003年至2013年全球味精需求量年均复合增长率为6.15%，而中国味精需求量年均复合增长率为7.75%，高于全球味精需求增速。

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