据经济合作与发展组织（OECD）预测，全球糖消费量会在2020年突破2亿吨，至2023年，消费总量达2.1亿吨，较2014年复合增长率为1.8%，与之前60年2.7%的增长速度相比有所下降。世界人均食糖消费水平小幅提升，2023年将达到26公斤/年。

　　全球糖需求量在未来10年内保持增长态势，但增速会逐渐放缓至1.9%，其主要原因如下：（1）由于糖消费的增长动力主要来自人口和经济的增长，在全球人口和经济增长态势不改的条件下，糖以及糖制品的消费量将随之增加。（2）人口和GDP增速下滑致使糖消费增速减缓。预计未来世界人口增长率将由1.2%下降到0.8%，全球GDP和人均GDP的增速将分别由3.9%和2.5%下滑至2.1%和1.8%。由此判断，糖消费增速将由4%下滑至1.9%。

　　未来糖消费的主要特征表现如下：（1）亚洲国家成为全球糖消费的增长引擎；（2）淀粉糖的部分替代抑制食糖需求增速。

　　图1：全球糖消费总量预测

　　图2：人均糖消费量预测

　　据全球糖业协会预测，到2020年，全球60%的糖消费将来自亚洲国家，其中，印度和中国合计占比约30%。OECD数据显示，中国和印度的糖消费增速在1%~2%，而欧美地区国家糖消费的增速均不到1%，甚至出现负增长，由此可见，全球糖需求的增长主要来自亚洲国家。

　　就中国来看，糖消费结构中直接消费和工业消费分别占比30%和70%。工业消费主要指食品加工用糖消费，基本分为碳酸饮料、冷饮、速冻食品、罐头、糖果、饼干、糕点、果汁饮料和乳制品九大类，其单位重量的用糖比例分别为12%、15%、15%、5%、45%、18%、25%、8.5%和3%，根据这几类产品产量历史增速的平均值预测未来几年的产量，再与用糖比例相乘，即可得出工业消费的用糖需求。直接消费方面，预计中国城镇居民和农村居民每年食糖直接消费分别为4.6千克/人和1.9千克/人，再与人口相乘即可估计直接消费用糖需求。