在所有种植葡萄的国家中，生产出的葡萄用途不一，主要用于鲜食、酿酒和制造葡萄干。如中国就是鲜食葡萄的生产大国，主要种植品种为巨峰（Kyoho）葡萄。而法国、德国、西班牙、阿根廷等葡萄酒出产大国，种植的则主要为酿酒葡萄。在气候较为干爽，适宜制作葡萄干的地区，如土耳其、伊朗，这些国家出产的葡萄中有较大的比例用于制作葡萄干。

　　从各国主要葡萄品种种植比例的图中可以看出，大部分国家都以几种葡萄为主导，如阿依伦（Airen）和丹魄（Tempranillo）两种葡萄就占了西班牙葡萄种植面积的43%，而巨峰则占中国葡萄种植面积的44%。意大利可谓是品种多样性最丰富的国家，种植面积最大的桑娇维塞（Sangiovese）也仅占全部种植面积的8%，其他大量的本土品种分布在该国内不同区域，这也是为什么该国的葡萄酒如此复杂难懂的原因之一。

　　全球种植量最多的葡萄是主要用于鲜食的巨峰葡萄，种植面积达365,000公顷。而最受酿酒师欢迎的酿酒葡萄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在全球的种植量也不容小觑，达到了340,000公顷，占全球种植面积的5%。一些常说的“国际品种”，如梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等，广泛分布于各大产酒国，种植面积十分可观。