做榨菜离不开青菜头，这两天在“世界榨菜之乡”重庆涪陵，青菜头丰收了。“砍菜头”是一项很快就能上手的活儿，剔除掉多余的菜叶，一颗市面上常见的青菜头就“新鲜出炉”了。依托良好的一体化榨菜产业链，今年，涪陵区共种植青菜头72.9万亩，预计产量将达到160万吨。