十多年前，江小白上市后，就不断面对各种吐槽，即使是该品牌已经越发成熟的今天，依然少不了网友对其进行热议。事实上，很多网友的吐槽都是比较片面的，比如一度有大量人士在好喝这一话题上做文章，随着江小白金盖产品在市场中的风行，大量偏颇的观点站不住了。

从去年冬季开始，白酒圈里又热闹了起来，原因是多款好酒接连上市，引来网友们纷纷点赞好喝，其中就有江小白金盖产品，它被众多的酒友们贴上了“平价优质”、“国民好酒”等一系列标签，开始引领新一代国民口粮酒的趋势。对于那些还没有饮用过这款产品的网友们来说，他们关心的是金盖到底好在哪?

“纯如甘露，粮香清甜”，产品包装上这简简单单的八个字道出了酒的特点。据江小白技术总工邵家艳公开介绍，金盖产品采用了江小白第三代酿造工艺——本味酿造法，该工艺核心之一就是“本粮”。它采用金皮糯1号高粱为单一酿造原材，这种高粱具有穗大、质糯、粒红、支链淀粉含量高等特点，酿造出的高粱酒纯净、醇甜，是更适合江小白纯味清香酒体路线的原粮之选。酿造工艺上，则历经7大环节18道工序5次检验。

这款酒的具体品鉴体验是，它酒香气结合协调舒适，入口甘甜绵柔，有淡淡的松子香和奶油香。另有行业品酒专家表示，其酒体有新鲜出炉的烤面包麦香和雨后草地的清新香，香气怡人，回味清甜纯净。江小白依托于“纯清和韵”四字理念，尽力保障金盖口感纯粹纯正、没有杂味，酒体气质上气韵高雅，不浓不俗不媚。

2021年6月，“新国标”发布，调香白酒从白酒分类中剔除，被明确归为配制酒。新的政策下，推动了光瓶酒品类向纯粮固态白酒转型，光瓶酒品类的整体成本会因此上升，产品销售价格就会全面上涨。江小白金盖产品的净含量500ml，完全改变了江小白往昔的小瓶形象，其价格还十分公道，零售价只需要108元。对此，很多网友纷纷说“优质平价，太实在了”。

好喝又划算的江小白金盖，不但赢得了大量人士的青睐，也让流传已久的一系列吐槽不攻自破，证实了“好酒不怕巷子深”的道理。