沉潜再出，重振昔日辉煌；脚踏实地，继承湘酒文化——白沙液在路上

湘酒初飘香，迎来天下客

1974年，主席再履故乡，故乡人民以国营长沙酒厂酿造的大曲酒迎接主席。主席饮后回味无穷，得知此酒还没有酒名，欣然为之取名“白沙液”。千年湘酒底蕴酿造出的佳酿终于有了名字。此后，白沙液屡次参加国内外的商品博览会，累计获得各种博览会的金奖六次，饱受国内外客商的赞誉，就连《人民画报》和《人民日报》也相继对白沙液做过专门的报道。这时的白沙液不仅是湖南省招待外宾的专用酒，还与茅台、五粮液并称中国三大名酒。面对白沙液的酒香，诗人深情的歌颂道：莫向牧童问酒家，乘车策马赴白沙。瓮开不晓香几许，蜂蝶飞来误认花。

酝酿加窖藏，兼香扬天下

白沙液酒是一款兼香型的白酒，是国内兼香型酒的鼻祖，香味独特，有口皆碑。那么，这种独特香气的奥秘在哪?奥秘在白沙液独特的酿造和窖藏工艺中。白沙液酒中的“白沙”之名，来自于长沙著名的白沙古井水系。白沙古井水系坐落在长沙地脉上，水味甘甜，用来酿酒不酸不腐，刚柔并济。取此水配合以鱼米之乡洞庭湖边的粮谷精心酝酿，酿出的基酒自然香醇诱人。然而酝酿之后，基酒还算不上真正的白沙液。化茧成蝶的关键在于窖藏。在幽深的酒窖里，酿成的基酒去掉了自身的火气和辛辣，变得更加澄清醇浓。这个过程叫做熟化。熟化是岁月对美酒的加持，只有经过了熟化，白沙液酒才具有独特的兼香风味。

名酒再出世，名声天下知

随着时代的发展，昔日的湖南省招待外宾用酒也一度销声匿迹。好饮的老饕们舌尖还留着白沙液酒那优雅醇美的香气，但白沙液酒却已经消失在市场中。然而随着新时代的到来，白沙液这个名字，又一次出现在了湖湘大地上。在2018年，“白沙液酒庄”在长沙落成。这座酒庄可以年产千吨酒，储存万吨酒。它的落成，标志着白沙液这曾经的湖南名酒的复兴。秉承着“ 品质是胜利之本”的理念，白沙液酒的基酒全部由纯粮固态发酵、采用传承百年的湘酒传统工艺酿造，用心为消费者酿造好酒。在新时代中，曾经的兼香型鼻祖，将努力把记忆中白沙液的味道带回每个消费者的舌尖。