和四特酒相约《了不起的江西名人》，探寻《天工开物》酿酒秘技

不走寻常路，科学巨匠的养成史公元1587年，明朝万历年间，宋应星出生于江西奉新县的一个书香世家，与无数中国学子一样，考取功名，出将入相，是他的终极理想。少年聪慧、熟读经史百家的宋应星也确实如人所愿，在29岁便考中举人，名列江西第三名，大好前途似乎在不远处向他招手。然而，命运却给他开了天大的玩笑，在此后的六次科举考试中，宋应星均名落孙山。人到中年碌碌无为，现实的重重打击迫使他冷静下来思考接下来的人生方向。而名人之所以为名人，便在于能够审时度势，于困境中破局，彼时中国的农业和手工业发展已达到历史高峰，从小对科学、农业、手工业兴趣盎然的宋应星索性摒弃科举之路，毅然叩开实学研究大门。在那个“万般皆下品，惟有读书高”的年代，宋应星排除万难，亲自遍访各地田野、作坊、窑厂等，详尽记载总结各类工艺技术，著就《天工开物》一书。这部世界上第一部关于传统农业和手工业的综合性著作，涵盖农业、纺织、陶瓷、酿酒等行业的工艺技术，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，甚至影响了欧洲的农业革命。面对困境，宋应星另辟蹊径，书写出属于自己的辉煌人生。

历久弥新，科学巨著福泽百世时过境迁，如今《天工开物》中的许多技术已被现代科技所取代，但仍有一些工艺历久弥新，至今仍在沿用，其中就包括酿酒技术。《了不起的江西名人》节目中介绍道，江西清江(今樟树)自古酒业、药业发达，当地的“清江土烧”远销江南各地，其蒸馏酿造法更是独具特色，宋代诗人陆游赞其“名酒来清江，嫩色新如鹅”。就任分宜县显学教谕期间，宋应星对“清江土烧”萌生了强烈兴趣。利用地域优势，他走访各地搜集素材，以“清江土烧”为原型代表，融合江南各地制曲、酿造工艺的精妙与先进之处，总结出三大酒曲的种类及特点，将酒母、药用神曲、丹曲的原料配比及工艺技术记载于《天工开物》曲糵篇中。《天工开物》成书刊印后，其中记载的酿酒技术名扬海内外，深刻推动了东亚、欧美等地的酿酒业发展，至今仍为江西白酒头部品牌——四特酒的工艺基础，并推动其开发出特香型这一独特的香型，演绎出天工20、天工回味1952、天工1972、天工1988在内的四特酒天工，将江西白酒的魅力推向世界。四特酒东方韵特约播出《了不起的江西名人》节目，精心讲述宋应星的故事，也是对历史的溯源和致敬。

饮特香佳酿，品传奇人生从科举“陪跑员”到传奇科学家，宋应星的一生凝聚了属于我们民族的优秀品质：求变、求索、实事求是，《天工开物》也集成了中国劳动人民勤劳奋进、天人合一的集体智慧。这位重量级的“酿酒师”，或许以自己的际遇酿就了一种香醇人生：经千回百转，匠心恒久，最终成就人生的馥郁芬芳。除宋应星外，《了不起的江西名人》还将讲述更多江西名人的传奇故事，传递多彩璀璨的精神遗产，节目每周一、周二晚21:30于江西卫视播出。作为江西白酒龙头品牌，四特东方韵助力本土文化类节目，担当起江西文化传播使者重任，带领观众饮特香佳酿，品传奇人生。