对于爱吃的人来说

没有什么烦恼是一顿火锅解决不了

如果不行

那就来两顿!

炎热的夏天

吹着空调

来一顿热辣的火锅

再配一口清爽的酸梅汤或汽水

整个人都能快乐得冒泡啊!

不管是重庆火锅、成都火锅、老北京涮锅、云南菌子锅，羊肉卷、牛肉卷、毛肚、虾......肉永远是火锅的灵魂。

可是你有没有发现，不管吃什么火锅，在调配酱料味碟时，越来越多的人喜欢使用小罐装的馨田火锅油碟。这是为什么呢?

01

快速降温 保护食道

吃过火锅的人都明白，刚涮好的毛肚或肉类会很烫，这时在馨田火锅油碟里蘸一下，可以在5秒内对食物进行降温，优雅安全地入口。如此一来，既能避免口腔烫伤，又能保留火锅食材本身的味道。

02

提味升香 刺激味蕾

馨田火锅油碟中的芝麻素可分解出芝麻酸和芳香化合物，香味物质在常温下挥发后，油碟就具有独特的香味和清爽的口感;在火锅中作为蘸料使用，可以提升菜品的鲜味，激发食客味蕾。

03

清火润燥 保护肠胃

火锅油碟中含有芝麻油。据《本草纲目》上记载：芝麻油“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”正好中和吃火锅易上火的难题。馨田火锅油碟主要成份是麻油，中医提到麻油有清火润燥祛辛辣的作用，油碟乃是麻辣火锅的最佳拍档。

此外，中医学认为：火锅油碟中的芝麻油本品性甘，凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。吃火锅时，蘸馨田火锅油碟，在消化过程中可以将火锅中吸收的油脂快速排泄出体外!

介绍完火锅油碟的功效，不得不说一说老重庆人吃火锅的经典搭配：香油+蒜泥。老重庆人吃火锅，不像北方人喜欢加什么花生酱、芝麻酱，我们只爱馨田火锅香油和蒜泥，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津，这才是正宗的地道重庆火锅油碟儿。

而且，生蒜具有杀菌抗菌消毒的作用。一部分火锅食材如毛肚鹅肠腰片等内脏，为了保证食用口感更好，通常入锅烫煮的时间较短，至七八分熟便起锅食用。为了在一定程度上保证肠胃不受影响，添加蒜泥在馨田火锅油碟里面变成了老重庆人吃火锅的一种固定吃法!

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